Această Frittata Vegană este ultimul mic dejun pe bază de plante, ambalat în proteine

Poate că toți sărbătorim Ziua Mamei de acasă, dar asta nu înseamnă că nu o putem face deosebit de specială - exact ceea ce este această frittata pe bază de plante. Această rețetă inteligentă folosește un aluat de făină de năut pentru a imita textura și comportamentul ouălor într-o frittata clasică.

Dar rețeta ține cont și de un lucru important de reținut în acest nou normal: rolul gătitului ca practică de auto-îngrijire. Rețeta provine de la Gemma Ogston Cartea de bucate auto-îngrijire (publicare săptămâna aceasta).

„Nu am avut niciodată nevoie de gătit cu auto-îngrijire la fel de mult ca acum”, a declarat Ogston pentru lifeinflux. „Pentru mine cel mai important lucru de făcut este să gătești alimente simple. Vreau să scap presiunea și orice stres, așa că pentru mine asta a însemnat să mă întorc la elementele de bază cu gătitul meu ', a spus ea.

Pentru Ogston, acele alimente simple sunt preparate cu capse de cămară, cum ar fi linte, conserve de fasole și orez. Această rețetă valorifică produsele și cămarile pentru a face ceva ce altfel ai avea nevoie de ouă - un ingredient care poate să nu fie la fel de simplu de dobândit ca odinioară.

Procesul utilizat pentru obținerea ouălor pe bază de plante din această rețetă este, de asemenea, o pânză perfectă pentru gătitul creativ. „Latura mea creativă este înfloritoare, ceea ce îmi aduce atât de multă bucurie”, a spus Ogston într-un e-mail, „făcând mese din orice am în frigider și fără să-mi fie frică să încerc ceva nou”.

Aici, puteți găsi rețeta ei pentru o frittata ușoară pe bază de plante, elementul central perfect pentru un brunch de sărbătoare la domiciliu.

Omletă cu mic dejun Quinoa

Servește 4 | Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 30 de minute

17 octombrie zodiac

Ingrediente

• 3 linguri. ulei de masline
• 5¼ oz. ciuperci, tocate mărunt
• 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
• 1 ardei gras roșu mic, însămânțat și tocat mărunt
• 3 căței de usturoi, curățați și tocați
• 9 oz. varza sau spanac, tulpini și coaste scoase din varză și tocate
• 1⅔ căni de făină de naut (gram de făină)
• sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
• ½ ceașcă de quinoa precuită (sau gătiți 3 linguri. De quinoa uscată conform instrucțiunilor ambalajului)

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Căptușiți o tigaie rotundă de 11 inci cu hârtie pergament.
2. Într-o cratiță mare, încălziți jumătate din uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile, ceapa și piperul și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
3. Se adaugă usturoiul și frunzele de kale sau spanac, se fierbe 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte.
4. Într-un castron mare, amestecați împreună făina de naut, uleiul de măsline rămas și 1½ căni de apă pentru a face un aluat. Se condimentează cu un praf de sare și piper.
5. Adăugați legumele fierte, quinoa și pătrunjelul, apoi amestecați până se amestecă bine. Se toarnă amestecul în tigaia căptușită și se coace timp de 20 de minute.
6. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi feliați-le în pene.

Sfat: Aluatul de făină de năut acționează în același mod ca ouăle, astfel încât să puteți face un fel de mâncare de tip ouă amestecată. Gatiti cateva in unt vegan sau ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta la foc mic, amestecand constant. Puneți niște arpagic și pătrunjel tocat și serviți cu o salată simplă mixtă.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: