Acest secret coreean este dovedit științific pentru a vă împiedica să vă îmbolnăviți

În timp ce am lăudat mult timp beneficiile pentru sănătate ale usturoiului pentru creșterea imunității și a alimentelor fermentate pentru, ei bine, totul, nu le-am combinat niciodată - până acum. Jean Choi, autorul Paleo coreean , explică faptul că secretul mâncării coreene extrem de delicioase - și un sistem imunitar puternic puternic - este ceva cunoscut sub numele de Manuel Jjangachi.

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, care conține rețete și sfaturi de vindecare.

„Această rețetă este o garnitură populară în Coreea, iubită pentru lovitura sa picantă, de usturoi, amestecată cu un pic de dulce ușor captivant din miere și procesul de fermentare”, explică Choi. „Usturoiul, ingredientul principal, este o putere nutrițională cunoscută pentru proprietățile sale antifungice și antimicrobiene. Contine compuși benefici care se găsesc pentru a reduce inflamația, oferă beneficii antioxidante și ne întăresc sistemul imunitar . Mierea stimulează, de asemenea, antioxidanții din corpul nostru și crește capacitatea noastră de a lupta împotriva bolilor. Atunci când sunt utilizate împreună, acestea pot deveni un instrument puternic în timpul sezonului rece și gripal sau pentru întreținerea sănătății de zi cu zi.

În timp ce cele două ingrediente singure sunt grozave, acestea sunt îmbunătățite exponențial prin procesul de fermentare. Alicina din usturoi, care îi conferă proprietățile sale de stimulare a imunității, este crescut semnificativ la fermentare , 'Spune Choi.

Ea vă recomandă să vă bucurați de Manuel Jjangachi în fiecare zi ca un condiment, dar, dacă veniți cu ceva, puteți încărca cu aproximativ un sfert de cană din acesta de două sau trei ori pe zi pentru a combate orice bug aveți de-a face. cu. Faceți-l înainte de timp și păstrați-l la frigider pe termen nelimitat, astfel încât să îl aveți la îndemână ori de câte ori aveți nevoie de el.

Manuel Jjangachi (Usturoi fermentat murat)

Face 4½ cani (454 g)

Ingrediente

• 1 lire (454 g) usturoi proaspăt (aproximativ 10 capete)
• 1⅓ cani (320 ml) oțet de mere, împărțit
• apă
• ¾ cană (180 ml) de aminoacizi din nucă de cocos
• 2 linguri (30 ml) miere

Metodă

1. Separați cățelele de usturoi de capete și tăiați capetele rădăcinii. Așezați într-un castron mare și acoperiți cu apă fierbinte timp de 30 de minute până la 1 oră, astfel încât să fie mai ușor de curățat. Curățați pielea, apoi scurgeți-o. Așezați usturoiul curățat într-un borcan de sticlă de 1 litru (1 litru).
2. Adăugați 1 cană (240 ml) de oțet de mere, apoi umpleți restul cu apă până când cățelele de usturoi sunt complet scufundate. Închideți capacul și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de o săptămână.
3. Scurgeți lichidul din borcan. Combinați aminoacizii de nucă de cocos, ⅓ ceașcă (80 ml) de oțet de mere și miere, apoi turnați-l în borcan cu căței de usturoi. Dacă cățelele de usturoi nu sunt complet acoperite de saramură, adăugați apă până când sunt.
4. Lăsați borcanul să stea la temperatura camerei timp de 2 săptămâni sau mai mult. Le-am lăsat să fermenteze peste o lună. Cu cât stau mai mult, cu atât aromele se vor construi mai bine. Începeți să gustați săptămânal și, odată ce au fermentat după bunul plac, transferați-l în frigider. Vor dura la nesfârșit.

Pe baza extraselor din Paleo coreean de Jean Choi, cu permisiunea Page Street Publishing. Drepturi de autor 2018.d

Imparte Cu Prietenii Tai:

femeie vărsător bărbat capricorn