Această rețetă antică este cel mai bun mod de a vă reseta rapid intestinul în timpul sărbătorilor

Știu că majoritatea oamenilor nu se gândesc la terciul de orez ca la un aliment sănătos - cu siguranță nu la scara de suc verde și varză - dar congee este un remediu străvechi în medicina tradițională chineză pentru un sistem digestiv cu probleme sau ascuns. Cu doar câteva ingrediente la foc mic și încet pe plită, este, de asemenea, felul de mâncare perfect de casă atunci când dvs. sau bugetul dvs. vă simțiți întinși - nu este necesară curățarea storcătorului.

Beneficiile congee pentru sănătate.

Congee a fost mult timp o armă secretă a Medicină tradițională chinezească ca un salve pentru sistemul digestiv. Orezul este gătit cu un raport mult mai mare între apă și cereale și se fierbe la foc mic, făcându-l atât ușor de digerat, cât și incredibil de hrănitor pentru tractul GI.

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, cu rețete și sfaturi de vindecare.

horoscop 23 sept

Un beneficiu special este hidratare , datorită cantității de apă absorbită de boabele de orez pe tot parcursul procesului de gătit. Bulionul de pui sau bulionul de oase, care este al doilea ingredient cheie pentru congee, este, de asemenea, hidratant și oferă o sursă bogată de colagen . Această proteină este necesară pentru a repara și vindeca mucoasa tractului gastro-intestinal, care poate fi deteriorată din cauza stresului alimentar și al stilului de viață. În plus, cu cât masa dvs. este mai ușor de digerat - și în cazul congee, este foarte ușor - cu atât sunteți mai bine echipat pentru a culege beneficiile oricărei proteine ​​și minerale care intră.

Dacă vă confruntați cu un sistem digestiv slăbit sau inflamat, încercați să pregătiți acest terci chinezesc pentru un instrument de vindecare simplu, dar puternic.

Cum se face congee.

Congee tradițional necesită puțin mai mult decât orez alb și proteine ​​animale - de obicei orez sushi cu amidon și unele părți de pui cu os - și o oală. Pentru un congee mai lin, mergeți cu un raport de 10: 1 de lichid la orez. Pentru un congee mai gros, asemănător, mergeți cu un raport de 7: 1. Am proiectat rețeta de mai jos pentru un mediu fericit. Puteți pur și simplu să fierbeți orezul în apă cu picioare întregi de pui sau coapse pentru a vă crea propriul bulion pe măsură ce gătește, sau dacă păstrați la îndemână bulion de oase de casă, puteți omite puiul cu totul și puteți folosi un stoc aromat ca bază. Același lucru este valabil și pentru versiunile vegetariene: folosiți doar un ciorb de legume și aruncați câteva ciuperci întregi pentru umami adăugat.

4 septembrie zodie

Veți fi șocat de cât de confortabil și delicios este congee dvs. cu doar aceste trei ingrediente (apă sau stoc, orez, pui). Dar distracția este într-adevăr în toppinguri. Ghimbirul proaspăt tocat vă oferă și mai multă veselie digestivă, scallionul feliat subțire sau arpagicul adaugă un ton de ceapă, tamari fără gluten sau aminos de nucă de cocos îl condimentează mai mult, iar uleiul de susan întunecat oferă o nucă bogată.

6 ian zodiac

Pentru a face mai mult o masă completă, puteți să vă îmbogățiți congee cu un ou prăjit sau, dacă este digestie se simte la înălțime, adăugați niște bok choy aburit sau spanac pentru un pic de verde.

Congee de pui simplu

Serveste 4 persoane

Ingrediente

• 2 cani de orez cu sushi sau iasomie
• 4 betisoare de pui
• 8 uncii de ciuperci cremini, șterse cu un prosop umed (opțional)
• 5 litri de apă sau stoc de pui
• 2 lingurite sare de Himalaya roz
• 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat mărunt
• 1 lingura ulei de cocos sau ghee
• Ghimbir tocat, scallions, tamari fără gluten sau aminoase de nucă de cocos și ulei de susan negru (opțional, dar adaugă aromă)

Metodă

1. Într-o oală mare, combinați orezul, puiul, ciupercile (dacă utilizați), apa sau stocul și sarea de mare. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce imediat la mediu-mic. Fierbeți ușor, neacoperit, timp de aproximativ o oră sau până când orezul este moale, bulionul este îngroșat într-o consistență asemănătoare terciului, iar puiul este fraged.
2. Scoateți puiul într-un castron mediu și trageți carnea din oase folosind două furci. Aruncă oasele și readuce puiul în oală împreună cu ghimbirul. Gatiti inca 5 minute.
3. Se amestecă uleiul de cocos sau ghee în congee. Serviți congee alături de ghimbir mărunțit suplimentar, de porc, de tamari fără gluten sau de aminoase de nucă de cocos și de ulei de susan negru pentru un plus de aromă.

Imagine dePhoebe Rabbit/ Colaborator

Imparte Cu Prietenii Tai: