Ingredientul surprinzător care a ajutat la vindecarea intestinului meu (nu este ceea ce crezi)

Până acum aproximativ cinci ani, cuvântul gelatină ar fi provocat gânduri cu privire la o substanță verde strălucitoare care s-a agitat și ar putea fi tăiată în forme sau mâncată dintr-o ceașcă de plastic. Nu am înțeles că ingredientul care a transformat de fapt sucul verde în grăsime, gelatina, are de fapt beneficii pentru sănătate.

Am decis să mă uit la dieta mea pentru a-mi ajuta simptomele.

După ce am fost diagnosticat și am suferit o boală autoimună digestivă timp de doi ani, am decis să mă uit la dieta mea pentru a-mi ajuta simptomele. Medicamentele majore au avut mai mult un efect negativ asupra corpului meu decât pozitiv, iar alternativele, cum ar fi intervențiile chirurgicale majore sau supresorii imuni pe tot parcursul vieții, nu au fost răspunsul pe care am vrut să ajung.

Văzusem lucruri plutind pe Internet despre cereale și produse lactate care provocau inflamații și intestin cu scurgeri, așa că am decis să încerc să le elimin din dieta mea. Această dietă a diferit drastic de tot ceea ce știam, dar a funcționat, așa că am rămas cu ea.

În doar câteva zile de la o dietă de eliminare, simptomele bolii mele digestive s-au diminuat la jumătate. Am reușit să mențin alimentele jos și am câștigat încet o mare parte din greutatea pe care o pierdusem.

De-a lungul câtorva ani, am început să citesc și să aflu mai multe despre alimentele pe care le consumam și ce rol au jucat în digestie. Gelatina și colagenul au apărut continuu ca ceva care ar putea ajuta la vindecarea intestinului, așa că am început să beau bulion de oase de casă in mod regulat.

semn 16 decembrie

Am auzit întotdeauna că supa de pui a bunicii este cel mai bun medicament, dar nu tăițele demne de slurp erau cele care vindecau. A fost bunul pui de casă de modă veche pe care l-a folosit.

Nu numai că a fost liniștitor pentru mine să beau când aveam puțină poftă de mâncare pentru multe altele, dar gelatina din oase era calmantă și vindecându-mă în intestin. Aminoacizii din gelatină alimentează mucoasa intestinului, acționând ca un antiinflamator .

Cum să introduci gelatina în dieta ta

Dacă aș observa că simptomele mele autoimune se strecoară, aș bea două-trei căni de bulion de os pe zi și aș vedea o diferență notabilă.

Când o ceașcă fierbinte de brânză nu pare apetisantă, folosesc și gelatină sub formă de pulbere. Se vinde în două forme - gelatină de colagen obișnuită și hidrolizată.

Obișnuitul obișnuit este folosit pentru a face gelurile să se gelifice și nu se amestecă bine în lichide reci. Colagenul hidrolizat este solubil în apă și poate fi adăugat la lichid rece fără gelificare.

Atunci când utilizați un supliment de gelatină, cred că este important să obțineți gelatină dintr-o sursă umană și hrănită cu iarbă. Când vreau să intru rapid în dieta mea, amestec 1-2 linguri de gelatină de colagen hidrolizat într-un smoothie sau o amestec în ceai cald sau cafea.

Folosesc gelatina obișnuită sub formă de pudră în rețete precum Plăcinta mea cu ciocolată sau budinca de dovleac pe care o împărtășesc mai jos. Gelatina pudră obișnuită poate fi utilizată ca înlocuitor fără cereale pentru amidon de porumb sau în locul ouălor în unele deserturi răcite, cum ar fi budinci sau cremă, și poate fi chiar folosită în locul ouălor în unele produse de patiserie pentru cei care sunt alergici.

Budinca de dovleac (fara ou si fara lactate)

Serveste 6

Ingrediente

20 octombrie semn zodiacal

• Pot conserva lapte de nucă de cocos
• 3 lingurițe de gelatină pudră, fără aromă
• 1¼ căni de dovleac pur *
• ⅓ cană cu miere sau sirop de arțar
• 1 linguriță condiment plăcintă cu dovleac

* Am folosit conserve, dar puteți folosi și acasă.

Pregătirea

1. Se toarnă jumătate din laptele de cocos într-un castron mic și se presară gelatina deasupra. Se lasă să înflorească (sau să se înmoaie lichidul) timp de 5 minute.

2. Între timp, amestecați împreună laptele de cocos rămas, piureul de dovleac, mierea și condimentele de plăcintă cu dovleac într-o cratiță la foc mediu-mare timp de 5 minute.

aug 22 zodiac

3. Se toarnă gelatina și se bate până se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă.

4. Se toarnă amestecul într-un vas mare rezistent la căldură și se apasă o bucată de folie de plastic direct deasupra lichidului. Acest lucru va preveni formarea unei „piele” de gelatină deasupra.

5. Așezați-l la frigider timp de 6 ore sau până când este stabilit. Budinca va fi aproape solidă la răcire.

6. Îndepărtați folia de plastic și folosiți bătători de mână sau un mixer pentru a bate timp de 3 până la 5 minute la mare, până când este netedă și cremoasă.

Serviți cu prăjituri de ghimbir sau folosiți-l ca umplutură de plăcintă!

Fotografie prin amabilitatea autorului

Și vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: