Supa de pui cu curry de nucă de cocos inspirată de thailandezi cu ciuperci

Această supă satinată oferă spectrul de aromă în fiecare lingură cremoasă. Există echilibrul de lămâie tangy și var cu nucă de cocos dulce, urmată de calitatea înflăcărată a pastei de curry și a ardeiului iute. Și acest fel de mâncare este complet personalizabil, astfel încât să îl puteți face la fel de picant pe cât doriți, folosind mai mult/mai puțin Ardei iute .

Supa de pui de nucă de cocos

Servește: 4

22 ianuarie semn

Timp de pregătire: 10 minute

Gătiți timpul: 15 până la 20 de minute

21 mai semn astrologic

Ingrediente

• 4 căni bulion de pui
• 1 piper de jalepeño roșu sau verde mic, însămânțat și feliat, sau 2 chile thailandeze, înjumătățiți și însămânțați
• 1 tulpină de lămâie, zdrobită și tăiată în bucăți de 2 inci
• 2 lingurițe roșii de curry thailandez
• 4 căni conserve lapte de nucă de cocos , nu cremă de nucă de cocos
• 2 căni de pui gătit cub
• 8 uncii buton feliat sau ciuperci cremini
• 1 lingură sos de pește, plus mai mult de gustat
• 1 lingură zahăr de nucă de cocos
• 1 lingură suc de lime proaspăt
• Ceapa verde tocată pentru servire
• Cilantro proaspăt pentru servire

Direcții

1. Într -un stoc sau o cratiță mare, combinați bulionul, jalapeño, lemongrass și pasta de curry. Setați tigaia la foc mediu-înalt și aduceți la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute.
2. Folosind o lingură pliată sau sită fină, îndepărtați și aruncați feliile de ardei și lămâie. Adăugați laptele de nucă de cocos, puiul și ciupercile în tigaie și întoarceți -vă la foc mic. Se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Adăugați sosul de pește, zahărul de nucă de cocos și sucul de lămâie. Reglați condimentul adăugând mai mult zahăr, sos de pește și/sau suc de lămâie după dorință.
4. Îndepărtați supa în boluri și adăugați cu ceapa verde și cilantro proaspătă.

Extras din  Pregătirea mesei de 30 de minute   de Robin Miller, cu permisiunea cărților sursă.