Sunteți gata pentru o nouă rețetă preferată de chili? Acesta cu siguranță te va câștiga

Chili este plin de inimă, reconfortant și nici o rețetă nu este aceeași. Această rețetă de actriță și scriitoare Emma Myles în noua ei carte de bucate Bucătăria declanșatoare Are un pic de răsucire din sud -vest.

Dispune de roșii prăjite la foc, ardei roșii prăjiți și ardei chipotle pentru căldură și fum, plus brânză cotija pentru garnitură. Cele trei soiuri de fasole oferă texturi și arome diferite, iar feliile de avocado adaugă o doză frumoasă de grăsimi monoinsaturate pentru a face din acest fel de mâncare o masă completă.

678 numărul îngerului

Și, desigur, dacă doriți să adăugați sau să lăsați afară, Myles nu îl va lua personal. De ce? „Subliniază ea”, întregul punct al unui bol de chili este să stai și să fii confortabil. Și simți căldura în interior spunând, Şedere. Bucurați -vă. Fii aici. '

Îmbrățișări cu supă de chili

Face aproximativ 12 căni (2,7 kilograme)

Ingrediente:

• 3 linguri (42 grame) unt nesaltat
• 2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
• 5–7 cuișoare usturoi, grăbit 
• Vârf de sare
• 1½ linguri (14 grame) Condiment taco
• 1 lingură (16 grame) pastă de roșii
• 2 (15,5-oz [439-gram]) fasole pinto cu conserve
• 2 (15,5-oz [439-gram]) fasole neagră cu conserve
• 1 (15,5-oz [439-grame]) Can boabe roz
• 2 (14,5-oz [411 grame]) cutii de roșii prăjite cu tăiere 
• 1 cană (480 grame) ardei roșii prăjiți, tocat
• 2 linguri (34 grame) ardei chipotle în sos adobo 
• 1 sfert (960 mililitri) Veggie sau pui de pui
• 1 cană (113 grame) Cheddar ras, împărțit
• ½ cană (120 ml) crema sau smântână
• Chipsuri de tortilla zdrobită, pentru servire
• Felii de avocado, pentru servire
• Cotija, pentru servire

Metodă:

1. Într-un stoc mare, topiți untul și uleiul la foc mediu-înalt.
2. Când este spumos, adăugați ceapa și lăsați -l să transpire timp de 3 până la 5 minute. Sunt parțial la o caramelizare, dar atâta timp cât sunt moi și translucide, ești bine.
3. Adăugați usturoiul și sarea și amestecați. Când mirosul de usturoi îți urcă în sus (1 minut), adăugați condimentul taco și pasta de roșii și amestecați pentru a se combina.
4. Lăsați aromele să se gătească împreună câteva minute și apoi adăugați fasolea, roșii și ardeii și amestecați -o în sus, asigurându -vă că obțineți ceapa și usturoiul de jos. Adăugați stocul, condimentați după gust și aduceți la fierbere.
5. Reduceți la foc mic și puneți un capac pe căldura. Lăsați -l să gătească timp de 30 până la 40 de minute.
6. Descoperiți vasul și scoateți -l de pe foc. Folosind un blender de imersie (ați obținut încă unul?), Pulse de câteva ori doar pentru a -l despărți, pentru a nu -l amesteca complet. Încă doriți o parte din asta intactă, deoarece, deși este supă, este încă chili.
7. Îndoiți -vă în ½ cană (57 grame) de cheddar și crema și amestecați până când se topește brânza.
8. Lingeți -vă în vasul preferat și deasupra cu chipsuri de tortilla zdrobită (adică, partea inferioară a geanței pentru că asta am avut), unele avocado feliate, restul cheddarului și o stropire de cotija pentru „atmosferă”.

Reeditată cu permisiunea de la  Bucătărie declanșatoare  de Emma Myles. Page Street Publishing Co. © 2024.  Emma Myles este scriitoare, artistă, activistă și bucătărie de acasă. Este cea mai cunoscută pentru rolul ei de Leanne Taylor în emisiunea de succes  Orange este noul negru , pentru care a câștigat trei premii de Guild Actors Screen. Locuiește în New York.