Ar trebui ca și veganii să bea bulion de oase?

Bulion de oase poate exista de ceva vreme, dar Sam Eckstein și Jordan Feldman, fondatorii Springbone în New York, spune că nu este o tendință trecătoare. S-au oprit la birourile noastre pentru a împărtăși de ce bulionul de oase este atât de bun pentru dvs., modul nebunesc în care îl consumă și de ce cred că nici veganii și vegetarienii nu ar trebui să ezite să bea acest elixir lichid de aur.

De ce veganii și vegetarienii ar putea dori să ia în considerare consumul de bulion de oase

Sam spune că are o mulțime de respect față de persoanele care sunt vegane și vegetariene, în special din cauza respectării drepturilor animalelor. Există două lucruri la care crede că ar trebui să se gândească vegetarianii și veganii atunci când ia în considerare bulionul de oase. „Nouăzeci și nouă la sută din carnea Americii este crescută și ucisă într-un mod moral condamnabil, așa că primul lucru este să te gândești de unde îți iei carnea - în mod ideal, fermele locale unde știi felul în care sunt crescute și condițiile sunt umani ”, spune el. În al doilea rând, de cele mai multe ori, dacă aceste oase nu vor fi folosite de cineva ca noi în bulion de oase, vor fi aruncate. Înainte ca bulionul de oase să fie consumat pe scară largă, multe dintre aceste părți tocmai s-au dus depozit de deșeuri și a fost irosit, așa că îmi place să cred că nu contribuim la cantitatea semnificativ mai mare de animale ucise.

Iată câteva dintre beneficiile bulionului de oase pe care le-au împărtășit.

1.Bulionul osos se vindecă

Springbone a început după ce Jordan i-a rănit genunchiul. Luni de terapie fizică nu au ajutat cu adevărat, dar după ce a încorporat bulion de oase, a început să observe îmbunătățiri semnificative în câteva săptămâni. „Bulionul de oase este bogat în colagen , care este unul dintre elementele esențiale pentru oasele, ligamentele, părul și pielea. Se îndreaptă către corpul tău acolo unde este cel mai necesar - așa că, dacă ai o vătămare, te va ajuta să reface asta ”, spune Jordan.

Două.E bine pentru intestinul tău

Sam explică: „Bulionul osos este un coloid hidrofil, deci atrage apă în intestin și ajută la digestie. Există foarte puține alimente care au acea proprietate. Colagenul ajută și dacă aveți un scurgere bine , deoarece ajută la etanșarea căptușelii permeabile a intestinului.

3.Are substanțe nutritive pe care nu le obțineți din multe alte surse

„Cred că felul în care mănâncă oamenii se schimbă și asta este aici pentru a rămâne”, spune Jordan. „Bulionul osos este curat, într-adevăr sănătos și are componente nutriționale pe care nu le puteți găsi în multe alte alimente. Pentru următorii 20, 30 de ani, va fi aici.

Sfaturi pentru prepararea bulionului de oase acasă

Doar asigurați-vă că folosiți părțile bogate în colagen ale oaselor pentru a obține bulionul în gel, notează Sam. Aceasta înseamnă picioare de pui pentru bulion de oase de pui și, pentru bulion de carne de vită, articulațiile și zonele din jurul copitelor.

visând la broaște

La Springbone, folosesc bulion ca bază pentru mese, piureuri și chiar gheață! Lui Sam îi place ceea ce ei numesc Aur lichid, un amestec de bulion de pui și lapte auriu (un amestec de turmeric și lapte de cocos). Jordan preferă bulionul de unt, un preparat inspirat din cafeaua antiglonț în care bulionul de vită este amestecat cu (ați ghicit!) Untul păscut.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: