Rețeta de salată a acestui neuroștiințist este plină de nutrienți sănătoși în creier

Dacă doriți o rețetă extravagantă, s -ar putea să vă uitați la un bucătar profesionist pentru sfaturi. Dacă sunteți pe piață pentru o masă de stimulare a creierului, este posibil să doriți să cereți unui neuroștiințist recomandările lor. 

Din fericire, l-am făcut deja pe acesta din urmă: aici, rețeta de prânz a unui neuroștiințist, care i-a alimenteat creierul și îi satisface foamea de amiază. 

Un prânz neuroștiințist pentru sănătatea creierului

Într -un episod din Podcast MindbodyGreen , psihiatru neuroștiințific clinic Daniel Amen, M.D. , spune că ajunge mereu la o salată bogată în legume colorate, care stimulează creierul. De fapt, el a gâfâit unul chiar înainte de a sări în interviu: „Tocmai am luat prânzul și am avut o salată mare cu ardei roșii, ardei de clopot portocaliu, castraveți și măsline”, împărtășește el.

De ce optează Amen pentru asta în loc de un sandwich sau o altă masă grea de carbohidrați? 'Am descoperit că eliminarea tuturor carbohidraților simpli la prânz, inclusiv zahăr, pâine albă sau alte produse obținute din făină albă, cum ar fi bagelele și pastele albe, cartofii și orezul, poate face o diferență dramatică de energie și concentrare după -amiaza', el 'el  Anterior a spus MBG . 

semnul 28 aprilie

În plus, ardeii Bell (în special roșu) sunt plini de vitamina C, care oferă creierului tău sprijinul de care are nevoie pentru memorie optimă, funcție cognitivă și reglare a stării de spirit.

Un ardei gras mare conține în jur 210 miligrame de vitamina C 1 , în timp ce 1 cană (sau o porție) are în jur de 115 miligrame. Măslinele, pe de altă parte, prezintă grăsimi sănătoase, care sunt cunoscute pentru ei Beneficii de susținere a creierului .

Dacă doriți niște proteine ​​suplimentare de creștere a creierului și omega-3, nu ezitați să vă acoperiți salata cu o porție bogat în acid gras Pește ca somonul prins în sălbăticie.

În ceea ce privește îmbrăcarea, Amen preferă să rămână cu ulei de măsline ca bază, deoarece uleiul de măsline crud „poate fi atât de vindecător și de ajutor”, când vine vorba de sănătatea creierului, spune el. Mai exact, Ulei de măsline de înaltă calitate este bogat în polifenoli, care sunt creiere puternice Antioxidanți de protecție 2 .

Fără alte detalii, iată rețeta noastră de inspirație Amen. Pur și simplu aruncați toate aceste ingrediente într -un bol mare și bucurați -vă:

• 2 până la 3 mână de Verzi frunze (kale, spanac, arugula etc.) 
• ½ ardei clopot roșu, tocat
• ½ ardei gras portocaliu, tocat
• ¼ castravete, tocat
• ¼ cană de măsline verzi sau negre
• 2 linguri Ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță oțet 
• 1 servind somon prins sălbatic sau altă sursă de proteine

Preluarea

În timp ce această salată poate să nu câștige premiul pentru cea mai complexă rețetă de acolo, este cu siguranță un câștigător în ceea ce privește puterea iubitoare de creier.

Desigur, acesta este doar un expert în rețetă, dar nu ezitați să o reglați pentru a vă încorpora aromele preferate. Dacă doriți să vă scufundați mai adânc în cele mai bune practici ale lui Amen pentru cogniție, Vezi rutina zilnică de susținere a creierului sau al lui Episodul complet podcast aici .