Rețeta de salată a acestui neuroștiință este plină de nutrienți sănătoși pentru creier

Dacă îți poftești o rețetă extravagantă, s-ar putea să apelezi la un bucătar profesionist pentru sfaturi. Dacă sunteți pe piață pentru o masă care stimulează creierul, poate doriți să cereți recomandările unui specialist în neuroștiință. 

Din fericire, am făcut-o deja pentru tine: Iată o rețetă de prânz a unui neuroștiință, care îi alimentează creierul și îi satisface foamea de la prânz. 

Prânzul preferat al unui neuroștiință pentru sănătatea creierului

Într-un episod din podcast mindbodygreen , psihiatru clinician neuroștiințific Daniel Amen, M.D. , spune că întotdeauna tinde după o salată bogată în legume colorate, care stimulează creierul. De fapt, el a înghițit unul chiar înainte de a sări în interviu: „Tocmai am luat prânzul și am avut o salată mare cu ardei gras roșu, ardei gras portocaliu, castraveți și măsline”, spune el.

De ce optează Amen pentru acest lucru în loc de un sandviș sau altă masă bogată în carbohidrați? „Am descoperit că eliminarea tuturor carbohidraților simpli la prânz, inclusiv zahărul, pâinea albă sau alte produse făcute din făină albă, cum ar fi covrigi și paste albe, cartofi și orez, poate face o diferență dramatică de energie și concentrare după-amiaza. ' el  a spus anterior mbg . 

august 13 zodiac

În plus, ardeiul gras (în special roșu) este plin de vitamina C, care oferă creierului sprijinul de care are nevoie pentru memoria optimă, funcția cognitivă și reglarea dispoziției.

Un ardei gras mare conține în jur 210 miligrame de vitamina C 1 , în timp ce 1 cană (sau o porție) are aproximativ 115 miligrame. Măslinele, pe de altă parte, conțin grăsimi sănătoase, care sunt cunoscute pentru acestea beneficii care susțin creierul .

Dacă doriți niște proteine ​​suplimentare care stimulează creierul și omega-3, nu ezitați să completați salata cu o porție de bogat în acizi grași pește ca somonul prins sălbatic.

În ceea ce privește pansamentul, Amen preferă să rămână cu ulei de măsline ca bază, deoarece uleiul de măsline crud „poate fi atât de vindecator și util”, când vine vorba de sănătatea creierului, spune el. Mai exact, ulei de măsline de înaltă calitate este bogat în polifenoli, care sunt puternici pentru creier- antioxidanti protectori 2 .

Fără alte prelungiri, iată rețeta noastră inspirată de Amin. Pur și simplu aruncați toate aceste ingrediente într-un castron mare și bucurați-vă de:

• 2 până la 3 pumni de verdeturi cu frunze (cale, spanac, rucola etc.) 
• ½ ardei gras rosu, tocat
• ½ portocală ardei gras, tocat
• ¼ castravete, tocat
• ¼ cană măsline verzi sau negre
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingurita otet 
• 1 porție de somon prins sălbatic sau altă sursă de proteine

La pachet

Deși această salată poate să nu câștige premiul pentru cea mai complexă rețetă de acolo, este cu siguranță un câștigător în ceea ce privește puterea iubitoare a creierului.

Desigur, aceasta este doar părerea unui expert asupra rețetei, dar nu ezitați să o modificați pentru a încorpora aromele preferate. Dacă doriți să vă aprofundați în cele mai bune practici ale Amen pentru cunoaștere, verificați rutina zilnică de susținere a creierului sau al lui episodul complet de podcast aici .