Odată ce ați făcut acest ulei cu infuzie de curcuma, tot ceea ce mâncați va fi antiinflamator

Îmi place curcuma - este unul dintre cele mai puternice alimente antiinflamatoare din jur și are nenumărate alte beneficii pentru sănătate. Îl voi arunca adesea în smoothie-ul meu de dimineață, voi arunca un latte rapid de curcuma ca gustare de după-amiază sau voi prăji câteva cu legume pentru o cină rapidă și gustoasă. Dar am vrut să creez o modalitate de a încorpora cu ușurință condimentul magic în tot ceea ce am mâncat, fără niciun efort. Când eram într-unul dintre restaurantele mele preferate italiene într-o noapte, dragând pâine proaspăt coaptă printr-un ulei de măsline cu usturoi, m-a frapat: ulei cu turmeric, deoarece turmericul este cel mai bine absorbit atunci când este combinat cu o grăsime , piper negru și ghimbir, făcându-l candidatul perfect pentru preparatul meu.

M-am dus acasă și am început imediat să mă joc. Deoarece am vrut să folosesc uleiul pentru gătit, am respins imediat uleiul de măsline, care are un punct de fum scăzut de 350 de grade și, ca atare, nu ar trebui să fie folosit pentru cartofi prăjiți. De asemenea, nu este minunat pentru a amesteca în smoothie-uri. Răspunsul?

În mod clar, uleiul de nucă de cocos, dragul lumii wellness, care aduce propriile sale puteri puternice de vindecare (vorbim despre antivirale, antifungice și antibacteriene) la masă. Cu printre cele mai mari puncte de fum ale oricărui ulei, uleiul de cocos poate fi folosit pentru orice fel de gătit - și, în timp ce eu preferați să folosiți grăsimile în forma lor cea mai completă pentru smoothies , De multe ori voi arunca o lingură de ulei de nucă de cocos pentru a absorbi toate acele vitamine liposolubile când nu mai am avocado sau cânepă.

De acolo, a fost foarte ușor. Faceți un borcan din acesta și țineți-l la îndemână (în frigider, durează un an și pe tejghea, șase luni), astfel încât să îl puteți folosi pentru tot ce are nevoie de puțină sănătate și aromă, de la legume prăjite (aruncați în ulei înainte de gătit!) la piure de cartof dulce (amestecați puțin înainte de a servi). Puteți face chiar și un lapte auriu turmeric rapid și ușor amestecând o linguriță de ulei perfuzat și o linguriță de miere cu tipul dvs. preferat de lapte.

Ulei de cocos cu infuzie de curcuma

Ingrediente

• 1½ căni de ulei de cocos
• 4 lingurițe turmeric măcinat
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• ½ linguriță boabe de piper negru întregi

Metodă

1. Într-o cratiță cu fund greu la foc mic, încălziți ușor ¼ cană de ulei de cocos.
2. Odată ce se topește, adăugați boabe de piper și gătiți timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional.
3. Adăugați curcuma și ghimbirul și gătiți timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional. Condimentele ar trebui să devină destul de parfumate. Adăugați uleiul de nucă de cocos rămas și gătiți timp de 20 de minute (sunteți încă pe foc mic aici!).
4. Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor (dar nu până se întărește), apoi strecurați-l printr-o strecurătoare cu ochiuri fine - toarnă-l înapoi în același borcan în care a intrat inițial uleiul de cocos. Se păstrează la temperatura camerei timp de 6 luni sau până la un an în frigider.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura programului nostru de birouri live.

Imparte Cu Prietenii Tai: