Mango și linte sunt perechea perfectă în această proaspătă salată de vară
În cea mai nouă carte de bucate, Vegetarian indian sănătos al lui Chetna , Chetna Makan împărtășește rețete pentru gătit vegetarian de zi cu zi și sărbătoare pe bază de legume, toate infuzate și inspirate de aromele Indiei - cele pe care le-a învățat de la gătit cu mama ei. Această rețetă neașteptată pentru o salată plină de proteine, vegană, folosește ingrediente simple și condimente vibrante pentru a o transforma într-un viitor favorit sigur.S-ar putea să vă întrebați ce fac linte într-o salată cu mango, dar permiteți-mi să vă spun că am fost la fel de surprinsă când am încercat asta la casa unui prieten. O face adesea vara, când mango-urile sunt în sezon, și a devenit rapid și unul dintre preferatele mele.
Nu vă faceți griji dacă nu găsiți mango verde indian - puteți folosi în schimb mango obișnuit, greu, necoapte din supermarket.
Salată de linte și mango
Serveste 4 persoane
Publicitate
Ingrediente
Pentru salată
- 100 g split moong dal
- 1 ceapa rosie, tocata marunt
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1 morcov, ras
- 1 mango crud verde sau necoapte, curățat și tocat mărunt
Pentru tadka
- 1 lingura ulei de rapita
- 1 linguriță semințe de muștar negru
- 1 linguriță fulgi de chili
- ½ linguriță sare
- 1 lingura suc de lamaie
Metodă
- Înmuiați moong dal într-un castron cu apă rece timp de 3 până la 4 ore, apoi scurgeți-l bine. Reveniți la castron cu restul ingredientelor pentru salată.
- Pentru a face tadka, încălziți uleiul într-o tigaie mică și adăugați semințele de muștar. Odată ce încep să sfâșie, scoateți tigaia de pe foc și adăugați fulgii de chili și sarea. Se toarnă asta peste salată.
- Stropiți salata cu sucul de lămâie, aruncați-o bine și serviți.
- Acest lucru va dura în frigider pentru câteva zile.
Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.
Imparte Cu Prietenii Tai:
