Ceaiul Jun este noul Kombucha: această băutură care vindecă guturile este pe cale să fie peste tot

Jun este tonicul surorii lui Kombucha și, la fel ca Kombucha, este tartru și frizant, ca un sifon spumant, care vindecă intestinele.

Baza Jun este un probiotic eficient și, la fel ca alte alimente fermentate, vă ajută să vă refaceți intestinul de bacterii prietenoase - un mare ajutor pentru sistemul digestiv. Este adesea denumită Șampanie de kombuchas datorită gustului său delicat și a ingredientelor de înaltă calitate.

Ce este Jun Tea?

Spre deosebire de kombucha obișnuit, care este fermentat cu zahăr din trestie și ceai negru, Jun se face cu ceai verde și se bazează pe un îndulcitor de miere. În consecință, este mai ușor și mai puțin acru decât kombucha tradițional.

Principala diferență între Jun și Kombucha este că SCOBY (acronim pentru cultura simbioză de bacterii și drojdie) este antrenat să se hrănească cu miere, mai degrabă decât cu zahăr, de la început. Dacă puneți o cultură de kombucha într-un ceai cu miere, bacteriile nu s-ar hrăni corect și probabil ar muri. Cu toate acestea, cultura Jun este concepută pentru a folosi mierea ca sursă de combustibil.

Foto: Moonbrew

primul septembrie zodiacal

Ceaiul Jun este mai sănătos decât Kombucha?

Hrănirea SCOBY cu miere naturală (în loc de zahărul din trestie folosit în kombucha) are bonusul suplimentar de a mineraliza băutura. Se spune, de asemenea, că Jun construiește apărare împotriva alergenilor (datorită mierii). De asemenea, conține o multitudine de enzime și acizi vii și o mulțime de vitamine B, toate esențiale pentru un metabolism sănătos.

În afară de ingredientele de înaltă integritate utilizate în iunie, un alt avantaj este că fermentează la temperaturi mai scăzute, astfel încât este mult mai ușor de făcut în bucătărie, fără a fi nevoie să achiziționați echipamente suplimentare de încălzire necesare, de obicei, pentru a face kombucha. Deoarece mierea nu trebuie să fie descompusă la fel de mult ca zahărul din trestie, fermentează rapid, un bonus extraordinar pentru cei dintre noi care iubesc satisfacția instantanee!

De unde vine ceaiul Jun?

Originile lui Jun sunt destul de misterioase și înconjurate de legendă. Unii spun că călugării din Himalaya au preparat-o timp de peste 1.000 de ani. Cultura era încărcată energetic de mediul spiritual și se credea că va fi binecuvântată și consumată ca elixir spiritual ca ajutor pentru iluminare. Cu toate acestea, nu există nicio mențiune despre Jun în cărțile de rețete tibetane sau chinezești. Chiar și așa, cultura este destul de necunoscută și încă relativ greu de găsit până în vremurile recente.

5 decembrie zodie

Poveștile mitice despre originile lui Jun ar putea fi o simplă funcție a practicilor și ecologiei fermierilor locali. În Japonia, de exemplu, koji ( Aspergillus oryzae ) este o cultură care începe de la aruncarea pur și simplu pe sol sănătos. Jun poate a crescut în același mod indirect.

Foto: Moonbrew

De unde pot cumpăra ceai Jun?

Nu există încă atât de multe mărci disponibile, dar Moonbrew poate fi comandat online și vine în arome precum zmeură, salvie și trandafir și afine, mentă, lavandă și E3 Live.

Cum prepar ceaiul Jun?

Puteți găsi un local SCOBY pentru dvs. sau puteți comanda unul online - l-am luat pe al meu Amazon de la Fermentaholics , și a funcționat grozav! Iată procesul de bază pe care îl veți parcurge:

1. Aduceți 1,5 litri de apă la fierbere ușoară într-un ceainic.
2. Presărați ceai verde de iasomie cu frunze libere într-un ulcior mare.
3. Se toarnă apă fierbinte peste ceai și se lasă să se absoarbă timp de 2 minute.
4. Se strecoară și se pune infuzia într-un borcan Mason din sticlă foarte mare.
5. Adăugați 2 linguri de miere și amestecați.
6. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
7. Se toarnă cultura Jun în borcan.
8. Lăsați cultura de ceai să fermenteze 3 zile la temperatura camerei.
9. După trei zile, elixirul Jun ar trebui să miroasă și să guste delicat dulce și acru.
10. Pentru a utiliza din nou această cultură mamă, îndepărtați cultura Jun și o jumătate de cană de lichid din partea de sus și economisiți pentru un al doilea lot.
11. Se lasă să fermenteze a doua oară pentru încă 2 până la 3 zile.
12. După 2 până la 3 zile, ceaiul Jun este gata de băut.
13. Așezați borcanul în frigider pentru a vă răci, sau adăugați condimente sau sucuri pentru diferite arome și re-fermentați!

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: