Ingredienta Zingy, bogată în nutrienți pe care s-ar putea să o treceți cu vederea

Acest strat exterior al citricelor este adesea trecut cu vederea, dar utilizarea lui poate avea beneficii dincolo de reducerea deșeurilor.

În timpul unei serii pe gătit pentru a-ți îmbunătăți starea de spirit , bucătarul și activista pentru justiția alimentară Sophia Roe a numit coaja de lămâie ingredientul ei preferat și psihiatru nutrițional Uma Naidoo, M.D., o susține, considerând coaja subestimată.

1111 însemnând în dragoste

Deci, desigur, a trebuit să ne întrebăm de ce. 

Beneficiile coajei de lamaie

În timp ce majoritatea oamenilor sunt în ea doar pentru suc, coaja fructelor citrice este, de asemenea, bogată în macro și micronutrienți. 

„Coaja de lămâie conține mai mulți nutrienți, cum ar fi flavonoide, acizi fenolici și uleiuri esențiale, care sunt de o importanță vitală pentru sănătatea umană datorită proprietăților lor active”, spune Naidoo pentru mbg.

Acești nutrienți oferă efecte antioxidante și antiinflamatorii, precum și beneficii cardiovasculare și neuroprotectoare, adaugă ea. 

Pe lângă faptul că este surprinzător de densă în nutrienți, coaja de lămâie poate acționa și ca un fel de condiment, adăugând o aromă strălucitoare și plină de arome la majoritatea meselor. 'Totul este mai bine cu coaja de lămâie! Deci, lucrul meu preferat la lămâie este coaja', spune Roe pentru mbg. — Merge pe toate.

înger numărul 550

Cum se folosește coaja de lămâie

Coaja de lămâie poate îmbunătăți aproape orice, inclusiv apa. Aceste cuburi de gheață fără risipă de lămâie va face să bea apa cu lamaie un obicei pe tot parcursul zilei, mai degrabă decât un element de bază al rutinei tale de dimineață. 

După hidratare, îți poți însenina ziua cu acestea ovăz peste noapte cu afine , asta bol cu ​​iaurt savuros , sau acestea ciuperci blistere cu kale . 

Roe sugerează, de asemenea, să folosiți coaja de lămâie pentru înghețată, sosuri pentru salate și surse de proteine ​​(gândiți-vă la somon, pui sau Quinoa ). „Adaugă doar un parfum minunat”, spune ea. 

La pachet? Când viața îți oferă lămâi, folosește fiecare parte din ele.