Cât durează de fapt usturoiul și cum știi când este rău?

Dacă ne-ați întrebat ce este în bucătăriile noastre într-o anumită zi, în orice moment al anului, există un ingredient care este aproape întotdeauna prezent în pică: usturoiul. Acest anti-inflamator aliu este o parte esențială a aromelor de bază pentru multe feluri de mâncare populare - în plus, se pare că durează puțin.

Dar cât timp usturoi într-adevăr a pastra? Și cum ar trebui să-l păstrez pentru a-i prelungi durata de valabilitate cât mai mult posibil? Pentru răspunsurile la aceste întrebări, ne-am adresat expertului în risipa de alimente și fondator al Local Roots (un serviciu care oferă newyorkezilor produse locale și durabile) Wen-Jay Ying .

Cât durează usturoiul?

Prima distincție importantă este să știți că usturoiul pe care l-ați cumpăra în supermarket este usturoi vindecat tehnic, ceea ce înseamnă că a fost uscat astfel încât pielea să se micșoreze pentru a forma o barieră împotriva umezelii dăunătoare. Cu toate acestea, trebuie să fii îngrijorat de acest pas doar dacă crești tu singur usturoiul sau știi că cumpărați usturoi proaspăt.

49 numărul îngerului

„Usturoiul curat va dura aproximativ cinci până la șase luni”, spune Ying, „dacă este păstrat corect”. Datorită pielii de usturoi, are propria sa auto-conservare încorporată, motiv pentru care este mai bine să o lăsați în pace dacă doriți să dureze. Cuișoarele individuale cu pielea în picioare sunt mai susceptibile să dureze doar câteva săptămâni.

'Cel mai bun mod de a magazin usturoiul este să-l mențineți întreg, fără a curăța sau a separa cuișoarele ', spune ea,' Când separați un cățel de restul usturoiului, acesta reduce durata de valabilitate și, atunci când curățați cățelul, reduce semnificativ durata de valabilitate chiar mai mult decât doar câteva zile.

Unde ar trebui să păstrați usturoiul?

După cum știm, umezeala este un dușman al usturoiului. Pentru depozitare, „uscat și răcoros este calea de urmat”, explică Ying. „Îmi păstrez usturoiul în secțiunea mai friguroasă a frigiderului, deoarece are o umiditate mai mică, ceea ce face ca usturoiul să cadă prost. Dacă văd condens în frișcă, mă asigur că îl șterg cu un prosop de hârtie uscat.

Aveți o tonă de usturoi și doriți să vă asigurați că se păstrează într-un mod utilizabil? La fel ca multe alte legume, puteți apela la metode de decapare sau congelatorul pentru a-și prelungi durata de viață. „Dacă aveți o mulțime de usturoi acasă, o modalitate bună de a-l conserva înainte ca usturoiul să se înmoaie este să-l murați sau să înghețați usturoiul pre-feliat”, spune Ying.

Cum se poate spune când usturoiul a trecut de vârf.

Crezi că cuișorii tăi ar putea fi puțin mai răi pentru uzură? Există câțiva indicatori care sugerează că nu va fi grozav. Petele întunecate și decolorarea sunt vești proaste, la fel ca cuișoarele moi și squishy.

Cum rămâne cu acei muguri verzi care par să iasă de nicăieri? Sunt un semn că usturoiul a început să se transforme și, în timp ce „poți mânca mugurii verzi”, împărtășește Ying, „va avea un gust ușor diferit de cel al usturoiului”. Puteți opta pentru a încerca crescând acei cuișoare încolțite în pași de usturoi așezând cățelul într-un pahar cu apă - pur și simplu nu-l scufundați - și urmăriți-i cum cresc.

30 iulie compatibilitate zodiacală

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

Imparte Cu Prietenii Tai: