Cum să mănânci mai bine, să te simți mai bine și rețetele care te duc acolo

La MBG, credem că alimentele hrănitoare și delicioase au puterea de a alimenta atât sănătatea și fericire. La fel ca tine, suntem pasionați să îmbrățișăm alimentația sănătoasă ca stil de viață în evoluție - ceea ce înseamnă că suntem mereu în căutarea unor modalități de condimentare. Noua carte a lui Giada De Laurentiis, Mănâncă mai bine, simți-te mai bine inspiră proaspete în dietele noastre învățându-ne cum să alegem (și să gătim) alimentele care ne fac să ne simțim mai bine. Nu încetează niciodată să ne uimească cum mai puține inflamații și o calitate a vieții mai ridicate ajung adesea la ceea ce avem în farfurie. Cu un program de repornire de trei zile, rutine de wellness precum meditația și mai mult de 100 de rețete cu influență italiană (privindu-vă, ciocolată și tratamente de orez brun portocaliu), cartea lui Giada ne oferă toate instrumentele de care am putea avea nevoie pentru a mânca bine și a ne simți Cel mai bun.

Pentru a obține un gust (literal) de Mănâncă mai bine, simți-te mai bine, verificați extrasul și rețeta de mai jos. Bucurați-vă de celelalte rețete și îndrumări de auto-îngrijire ale Giadei cumpărând propriul exemplar Aici .

Mănâncă mai bine, simți-te mai bine

Noua mea carte este punctul culminant al unei călătorii de 10 ani, o explorare care nu întâmplător a avut loc între 40 și 50 de zile de naștere. În ultimul deceniu, am făcut un efort conștient pentru a-mi controla sănătatea, deoarece în cele din urmă devenise imposibil să ignor faptul că alegerile (sau lipsa acestora) pe care le făcusem în ultimii 20 de ani pur și simplu nu erau lucrând mai mult pentru mine.

O mulțime de factori m-au adus la acest punct. Anii 40 ai mei au fost o perioadă incredibilă de construire a carierei: am deschis trei restaurante și am lansat un site web și o afacere de comerț electronic, totul în timp ce filmam mai multe spectacole de gătit în LA, New York și Italia și am crescut o fiică ca mamă singură. Mi se părea că cu cât munceam mai greu, cu atât mi se ofereau mai multe oportunități și nu voiam să las pe niciunul să scape. Eram lipsit de somn în mod cronic și câteva minute pe o bandă de alergare a hotelului erau la fel de aproape cât am ajuns la o rutină de exerciții. Câteva zile abia am mâncat cât să mă țin. În sfârșit, obțineam succesul la care nici nu visasem, dar de multe ori eram prea epuizat pentru a mă bucura de el.

Stresul era omniprezent. Balonările, durerile frecvente de stomac, gazele și refluxul acid au fost evenimente cotidiene. Câteva zile m-am simțit pur și simplu copleșit, dar l-am făcut doar să fiu suprasolicitat. Eram ceață, iritabilă, obosită și slabă și nu aveam capacitatea de a rezolva nici măcar cea mai ușoară răceală care ar putea fi în jur. Mi-am dat seama că, dacă nu aș da prioritate sănătății mele peste sutele de alte lucruri care concurează asupra atenției mele, aș continua să mă simt mai rău, nu mai bine.

Și să nu uităm, ca femeie, a bate la ușa celor 50 de ani aduce propriile provocări speciale. Împreună cu înțelepciunea experienței și o nouă încredere vin bucuriile unui metabolism mai lent, fluctuații hormonale și o serie de modificări fizice, de la pierderea masei musculare la adâncirea picioarelor și ridurilor. Și nu doar cei dintre noi care ne petrecem multe zile cu o cameră foto îndreptată în direcția noastră, ne luptăm cu aceste schimbări; toată lumea vrea să arate și să se simtă cât mai bine.

Așadar, am făcut schimbări în felul în care mănânc - cele mari. Am venit cu un program care a oferit sistemului meu digestiv șansa de a-și reveni și a vindeca și o abordare a alimentației, care a permis corpului meu să lucreze puțin mai greu la procesarea a ceea ce am mâncat, astfel încât să-și poată cheltui mai multe resurse pentru a mă menține sănătos și activ .

Și când cred că digestia mea are nevoie de o repornire - fie pentru că am fost prea nepăsător în ceea ce mănânc sau călătoresc mult și mănânc într-un program imprevizibil, folosesc un plan de repornire rapidă pentru a readuce totul pe drumul cel bun. Aceasta înseamnă să-mi dau intestinului o pauză cât mai mare posibil de inflamația de grad scăzut și să mănânc chiar mai curat și mai ușor decât de obicei.

înger numărul 400

Odată ce am regândit modul în care am mâncat și modul în care corpul meu procesează combustibilul pe care îl hrănesc, a fost mai ușor să se potrivească practicilor de restaurare, cum ar fi meditația, exercițiile fizice constante și un somn mai bun în viața mea.

În această carte, împărtășesc rețetele și filozofia pe care le-am folosit - și practic în continuare - pentru a-mi reseta sănătatea digestivă, a-mi reda capacitatea intestinului de a lucra la capacitate maximă și a-mi menține sistemul imunitar puternic. Abordarea mea minimizează alimentele despre care se știe că provoacă inflamații și hrănește ecosistemul delicat al intestinului, mai degrabă decât să-l streseze cu toxine și iritanți. Și, deși acesta nu este un plan de scădere în greutate, nu aș fi surprins dacă prioritizarea unora dintre aceste alimente prietenoase cu intestinele timp de câteva săptămâni - sau mai mult, dacă îți place felul în care te fac să te simți - are ca rezultat o accent pe alimentele care te fac să te simți înfundat, împotmolit și greu. Dacă mănânci bine de cele mai multe ori, s-ar putea să descoperi, de asemenea, că atunci când te abatezi (se întâmplă celor mai buni dintre noi), recuperarea va deveni mai intuitivă și mai puțin epuizantă.

Nu am să mint; nu este ușor să schimbi modul în care gândești despre mâncare, dar eu sunt mai bine pentru asta în fiecare zi, și tu vei fi și tu. În Mănâncă mai bine, simți-te mai bine veți găsi o mulțime de rețete aromate și simple, care vă vor ajuta să vă resetați intestinul; o repornire rapidă de trei zile; 21 de zile de planuri de masă pentru a vă ajuta să faceți din alimentația mai inteligentă un obicei mai degrabă decât o „dietă” și toate lecțiile pe care le-am învățat despre ceea ce mă face să mă simt mai puternic, mai sănătos și bine hrănit, în ambele sensuri ale cuvântului.

Bucura-te de masa ta -și Sanatate buna !

feb 4 zodiac

Orez verde prăjit

Serveste 4 persoane

● 2 linguri de ulei de măsline

● 2 linguri ulei de susan negru

● 1 buchet de scallions, tocat

● Bucată de 2 inci de rădăcină de ghimbir, curățată și tocată mărunt

● 1 cățel de usturoi, tocat grosier

● 2 lingurițe sare kosher

● 2 căni de orez brun gătit (pagina 92, de preferință resturi)

● 1 grămadă de brânză elvețiană, tulpini tocate fin și frunze tăiate în bucăți de 1 inch

● 1 grămadă de escarolă, tocată în bucăți de 1 inch

13 iulie compatibilitate zodiacală

● 3 căni de varză pentru copii, tocate

● 1 avocado, feliat

● semințe de susan prăjite, pentru garnitură (opțional)

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline și 1 lingură de ulei de susan și încălziți încă un minut. Adăugați scallions, ghimbir, usturoi și ½ linguriță de sare. Gatiti, amestecand des, timp de aproximativ 2 minute, pana cand este parfumat.

Adăugați orezul și ½ lingurița de sare și aruncați-le pentru a acoperi condimentele, apoi întindeți amestecul uniform pe fundul cratiței. Gatiti fara sa amestecati 2 minute. Folosind o lingură de lemn, răzuiește orezul crocant din fundul tigaii și amestecă bine pentru a distribui, apoi gătește din nou fără a amesteca timp de 2 minute. Repetați acești pași încă de două ori pentru a crea straturi de orez brun crocant, auriu.

Adăugați tulpinile de brânză elvețiană și gătiți din nou fără a amesteca timp de 2 minute. În cele din urmă, adăugați frunzele de brustă, escarola și kale împreună cu restul de lingură de ulei de susan și 1 linguriță de sare. Se amestecă verdele puțin câteodată; se vor potrivi mai ușor pe măsură ce se ofilesc.

Gatiti pana cand verdeata se ofileste complet si se incorporeaza in orez, 5-8 minute. Se servește acoperit cu felii de avocado și, dacă se dorește, o stropire de semințe de susan prăjite.

Giada De Laurentiis a fost vedeta Italian de zi cu zi pe rețeaua alimentară. A urmat școala culinară Le Cordon Bleu din Paris și apoi a lucrat într-o varietate de restaurante din Los Angeles, inclusiv Wolfgang Puck's Spago, înainte de a-și începe propria companie de catering și bucătar-șef privat, GDL Foods, ai cărei clienți au inclus vedete precum Ron Howard. Este nepoata producătorului de film Dino De Laurentiis și a crescut în Los Angeles, unde locuiește încă.

Imparte Cu Prietenii Tai: