Cum o autor de cărți de bucate cel mai bine vândut își proiectează spațiul de lucru pentru creativitate și bucurie

Erin Gleeson este artist și New York Times autor bestseller al a patru cărți de bucate (cu o cincime pe drum!). Rețetele sale populare pe bază de plante sunt inspirate în părți egale de călătoriile și baza ei de origine: o cabană retrasă în pădurile din nordul Californiei. Am discutat cu Gleeson despre spațiul ei fizic de lucru, precum și despre rutina de dimineață care o ține pe drumul cel bun, modul în care și-a adaptat programul de lucru de când a devenit mamă și modificarea rapidă a listei de sarcini care o ajută să se simtă mult mai productivă în fiecare zi.

Puteți să mă plimbați prin configurarea locului dvs. de muncă?

Lucrez de acasă: în bucătărie, pe laptopul meu la masa din sufragerie, cu o ceașcă de ceai, sau pe punte, dacă filmez rețete. Am, de asemenea, un spațiu mic de birouri într-o clădire separată lângă casa noastră, unde îmi păstrez masa de pictură, computerul de birou și scanerul.

Imagine delifeinflux/ Erin Gleason

Care este cel mai neașteptat lucru din spațiul dvs. de lucru și care este povestea din spatele acestuia?

Cel mai neașteptat lucru din spațiul meu de lucru este soarele! Este, de asemenea, cel mai nesigur. Îmi place să mă trezesc cu ceață pentru că este ca o cutie de soft mare pe cer, făcând fotografia în aer liber mult mai ușoară cu umbrele înmuiate. Înainte de copii, obișnuiam să fac cea mai mare parte a fotografierii în după-amiaza târzie, ora de aur înainte de apusul soarelui, dar acum este momentul principal pentru cina copiilor mici, așa că trebuie să-mi termin filmările mai devreme în ziua respectivă și să mă ocup de un soare mai luminos, ceea ce nu este ideal, dar îl fac să funcționeze.

Cum arată ziua ta de lucru tipică?

Ziua mea de muncă variază cu adevărat în funcție de stadiul procesului la care mă aflu. Mă simt norocos că pot face toate părțile: dezvoltarea rețetelor, gătitul, stilul, fotografierea și aspectul paginii. Îmi iau aproximativ doi ani să fac o carte de bucate de la momentul în care mă conectez la momentul lansării. Primul an este petrecut creându-l, iar al doilea an îl petreceți editând, tipărind și promovând.

8 noiembrie zodiac

Pentru cea mai recentă carte a mea, care tocmai a apărut acum o lună, Sărbătoarea pădurii mediteraneene , Am călătorit cu familia mea timp de trei luni pentru a aduna toată inspirația rețetei și a face toate fotografiile din Europa. Odată ajunsă acasă, am sortat mii de fotografii pe computer și am venit cu lista mea cu aproximativ 100 de rețete vegetariene pe care intenționam să le fac, inspirată din călătoria noastră. Apoi am început să gătesc!

Mereu găsesc că este un echilibru dur între a căuta inspirație și a-l lăsa să vină la mine.

Lucrez de acasă și fac totul în bucătăria mea. Apoi o trag imediat afară pe puntea mea (dacă nu plouă, caz în care trag în sufragerie). Acest proces durează aproximativ trei luni. Fac tot stilul și lucrez de obicei solo, ocazional cu o persoană care ajută. Cele trei luni după aceea sunt împărțite între testarea rețetelor din bucătărie și crearea aspectelor paginii de rețete pe computerul meu. Cartea este ca un mare proiect de artă pentru mine; Pictez fundaluri și ilustrații în acuarelă, care sunt scanate și suprapuse pe fotografii digital folosind Photoshop. După ce îmi trimit prima schiță, primesc notițe de la editorul meu, iar următoarele câteva luni sunt petrecute la editare, rezolvare și refacere.

Chiar acum, abia încep să filmez următoarea mea carte: O carte de bucate din California, care va apărea în 2021.

Unde cauți pentru a găsi inspirație pentru munca ta?

Cabana noastră din pădure a fost muza mea pentru primele mele trei cărți, care au fost în întregime împușcate aici. Lumina și vibrația de aici continuă să mă inspire, dar în ultimul timp călătoriile mele au dat o nouă inspirație. Pe drum, primesc idei de rețete vizitând fermele și văzând ce crește, mâncând în restaurante și cumpărând pe piețele locale.

În ceea ce privește inspirația generală, mă uit la design, modă și mâncare - orice cu culoare și model. Iubesc și revistele; cele trei la care m-am abonat de ani de zile sunt Revista T (cu Sunday New York Times ), Bucura-te de masa ta , și Vogă .

Mereu găsesc că este un echilibru dur între a căuta inspirație și a-l lăsa să vină la mine. Uneori încerc să nu privesc prea departe, astfel încât să pot evita să mă influențez excesiv. Am constatat că doar rămânând în liniște umblă pe dealuri lângă casa mea poate oferi multe idei și m-ar putea ajuta să creez ceva mai autentic.

semn de naștere septembrie

Imagine deErin Gleason/ Erin Gleason

Ce înseamnă și cum arată productivitatea pentru tine? S-a schimbat definiția ta de-a lungul anilor?

Obișnuiam să fac liste zilnice pe care nu le puteam trece niciodată; Aș termina în fiecare zi simțindu-mă neproductiv. Așa că acum fac o listă săptămânală de sarcini și încrucișez câteva lucruri în fiecare zi, ceea ce pare mai ușor de gestionat. Obișnuiam să fiu o adevărată bufniță de noapte și lucram noaptea târziu, dar odată ce aveam copii care se trezeau devreme, și asta trebuia să se schimbe. Am nevoie de somnul meu!

Acum lucrez de la aproximativ 8 a.m. la 3 p.m., patru zile pe săptămână, apoi mă duc să iau copiii de la școală. Într-o zi pe săptămână, rămân acasă cu copilul nostru mic. Sunt foarte recunoscător că am un loc de muncă care îmi permite să fiu flexibil cu programul copiilor mei și un soț care lucrează ore lungi pentru a face acest lucru posibil pentru mine. Când lucrez la un termen limită de carte și programul meu cu fracțiune de normă nu îl reduce, mă îndrept spre studioul meu după ce copiii se culcă să-mi termine treaba.

Cum te pregătești pentru o zi productivă?

Încep ziua verificând e-mailurile și rețelele sociale timp de aproximativ o oră, cu o ceașcă mare de cafea și un mic dejun bun . Mă uit apoi la lista mea de sarcini, o prioritizez și ajung la ea!

Cât de des încercați să faceți pauze de la serviciu și ce faceți pentru ele?

Am deja o zi de lucru scurtă, așa că, de obicei, fac doar o pauză în jurul prânzului pentru prânz. Deoarece lucrez de acasă, tind să fac și pauze pentru a face curățenie prin casă sau pentru a arunca o grămadă de rufe, ceea ce este atât convenabil, cât și distractiv.

Imagine delifeinflux/ Erin Gleason

Cu ce ​​lucrare ești cel mai mândru?

Cea mai recentă carte a mea, Sărbătoarea pădurii mediteraneene . Cred că stilul meu artistic a evoluat în ultimii cinci ani de a crea cărți și sunt încântat de locul în care a aterizat cu cea mai nouă. Există mult mai multe acuarele suprapuse pe fotografie, ceea ce a fost distractiv!

Imagine delifeinflux/ mbg

Doriți să aflați cum feng shui vă poate ajuta să creați o casă cu atmosferă ridicată și să stabiliți intenții puternice pentru a vă manifesta visele? Acesta este feng shui în modul modern - fără superstiții, toate vibrații bune. Faceți clic aici pentru a vă înregistra pentru o sesiune gratuită cu Dana care vă va oferi 3 sfaturi pentru a vă transforma casa astăzi!

semn pentru mai

Imparte Cu Prietenii Tai: