De ce ar trebui să adăugați sfecla la lista de cumpărături și cum să gătiți cu ele

Produsele multifuncționale sunt un lucru și nu ne referim doar la o legumă pe care o puteți folosi în mai multe moduri: vorbim de legume care au multe părți utilizabile. (Gândește-te verdeturi de morcovi şi coaja de pepene verde .)

Un alt exemplu minunat de legume versatile: sfecla! Această mâncare vibrantă este plină de nutrienți - de la verdeață la rădăcini și la bulbi. Și există la fel de multe moduri delicioase de a găti sfecla, câte beneficii pentru sănătate.

De ce ar trebui să mănânci mai multă sfeclă

În afară de ceea ce este evident - că sunt delicioase și versatile - sfecla este o sursă bună de compuși sănătoși pentru inimă și fitonutrienți. Conform  dietetician înregistrat   Ella Davar, R.D., CDN , „Sfecla sunt bogat în nitrați 1 , care se transformă în nitriți și oxid nitric”, care pot ajuta la menținerea tensiunii arteriale sănătoase.

25 septembrie personalitate aniversară

O revizuire sistematică și meta-analiză publicate în Jurnalul de Nutriție în 2013 a constatat că „nitratul anorganic și suplimentare cu suc de sfeclă roșie 2 a fost asociată cu o reducere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice”, a spus ea pentru mindbodygreen.

Alte studii au legat sucul de sfeclă în mod specific de atletism. În mod anecdotic, unii oameni au descoperit asta sucul de sfeclă roșie este bun pentru refacerea mușchilor , în timp ce alții „pot experimenta și ei îmbunătățirea performanței atletice și a rezistenței la efort 3 „, potrivit lui Davar.   3

„Sfecla conține o mulțime de fitonutrienți”, spune Davar, „numiți antociani și betalaine. Ele sprijină detoxifierea prin creșterea enzimelor.'

În timp ce procesele naturale de detoxifiere ale organismului (alias ficatul) sunt complet la înălțime în majoritatea cazurilor, acești nutrienți ajută la susținerea funcției acelui organ crucial. Fitonutrienți similari se găsesc în rodii și alte fructe și legume de un roșu intens.

semn 17 mai

Modalitățile noastre preferate de a ne bucura de sfeclă

Unul dintre cele mai bune lucruri despre sfeclă este cât de versatile sunt. Becurile au o aromă bogată, ușor dulce, ușor acidulată, pământească. În plus, vin într-o varietate de culori - deși cele roșii sunt cele mai emblematice și tind să aibă o doză bună de fitonutrienți. Iată câteva dintre modurile noastre preferate de a ne bucura de această legumă rădăcină — la orice masă a zilei:

• Pentru micul dejun: Încearcă acestea clătite de catifea roșie cu sfeclă sau adăugați-le într-un smoothie (cum ar fi Aceasta ).
• Pentru prânz: Completați salata dvs. preferată cu o linguriță din aceasta slaw gustoasa , scufundați legumele preferate în asta dip de sfeclă și salvie , sau faceți un lot din asta supă de sfeclă .
• Pentru cină: Fă asta curry vegan de sfeclă roșie , sau aruncă asta sos marinara fara nuapara de noapte pe pastele preferate.
• Pentru altceva: Sari peste magazinul cumparat in favoarea să-ți faci propriul ketchup cu sfeclă roșie , bucură-te de ceva dulce și bogat cu acestea brownies de sfeclă , sau sorbi din asta 'pinot' de sfeclă roșie și rodie în loc de vin roșu.

Căutați și mai multe moduri de a vă bucura de sfeclă? Aici sunt Încă 10 idei pentru adăugarea acestei legume în dieta ta.