De ce acest medic crede că ar trebui să adăugați microgreens în dieta dvs

Când am vorbit cu expertul în sănătatea femeilor Wendie Trubow, M.D. , despre tendințele de sănătate pentru noul an, ea a împărtășit ce produs alimentar i-ar spune unui pacient să adauge la listele de cumpărături în acest an. Răspunsul ei simplu? Microverzi.

„Au o concentrație extraordinară de micronutrienți”, ne spune Trubow, așa că a trebuit să încercăm să vedem singuri.

Ce sunt microverde și cum le poți folosi?

Microverzi sunt un tip de verdețuri vegetale care sunt recoltate imediat după ce frunzele legumelor s-au dezvoltat. Considerat un amestec între muguri iar verdeața pentru copii, microverdele sunt de obicei folosite ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare (gândiți-vă la supe, salate și sandvișuri). Dar există mai multe în aceste verdețuri în afară de a fi un topping pentru preparatul tău preferat.

Pe lângă gustul lor minunat, microverdele au o valoare nutritivă neobișnuit de mare. Sunt pline de tot felul de vitamine precum C, E și K, împreună cu fitonutrientul carotenoid, despre care s-a demonstrat că susține funcția imunitară 1 .

O Studiu din 2014 realizat de USDA a analizat 25 de soiuri de microverzi, testând pentru a vedea cum nutrienții lor sunt comparați cu cei ai legumelor tipice. Potrivit raportului lor, „În general, microverdele conțineau niveluri considerabil mai mari de vitamine și carotenoide – de aproximativ cinci ori mai mari – decât omologii lor din plante mature, un indiciu că microverdele ar putea merita osteneala de a le oferi proaspete în timpul vieții lor scurte”.

Pe lângă adăugarea unei garnituri delicioase la orice masă, microverdele pot fi, de asemenea, aruncate într-un suc sau un smoothie, folosite ca o garnitură pentru un antreu sau chiar ca înlocuitor pentru salată verde. Ele adaugă aromă, culoare și valoare nutritivă printr-o singură atingere rapidă. Verificați acestea 12 retete care încorporează alimentele în tot felul de mese.

semn 19 iulie

Le poți crește singur?

Microverdele pot fi cultivate cu ușurință acasă, oferindu-vă șansa de a vă stimula sănătatea fără să vă îndreptați măcar la magazin. Potrivit neurologului Ilene Ruhoy, M.D. , „Tot ce este nevoie este un recipient, semințe și apă – și este incredibil de rentabil, deoarece puteți cumpăra o pungă mare de semințe pentru foarte puțini bani și puteți încolți acele semințe luni de zile.” Consultați-ne ghid cu privire la toate lucrurile încolțite pentru a afla mai multe.