Cercetările caută de ce algele roșii sunt un prebiotic atât de grozav

Știm de mult asta algele marine sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și proteine, iar cercetările continuă să susțină beneficiile sănătoase ale legumelor marine. Un studiu în jurnal Medicamente marine 1 aruncă puțină lumină asupra unui alt motiv pentru a vă umple farfuria cu alge: este un prebiotic puternic.

19 nov semn zodiacal

Pescuit pentru compușii sănătoși din algele roșii

Pentru acest studiu, cercetătorii de la Universitatea din Coreea din Seul și de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign au izolat compuși în alge roșii pentru a vedea care dintre ele au fost consumate de bacteriile probiotice într-un cadru de laborator. (Amintiți-vă: Prebioticele sunt cele care oferă nutrienți probioticelor sănătoase pentru intestine .)

Au folosit alge marine roșii pentru că sunt bogate în fibre solubile, ceea ce o face una dintre cele mai prietenoase legume de mare din jur. Cercetările anterioare au descoperit, de asemenea, că algele bogate în antioxidanți conțin antiinflamatoare și potențiale proprietăți anticancerigene 2 .

După descompunerea diferitelor soiuri de alge roșii , echipa a descoperit că agarobioza (AgaDP3) era zahărul cel mai probabil să fie consumat de bacteriile probiotice. „Aceste rezultate ne arată că, atunci când mâncăm alge roșii, acestea se descompun în intestin și eliberează aceste zaharuri, care servesc drept hrană pentru bacteriile probiotice”, conduce studiul. Yong-Su Jin, Ph.D. , a spus despre constatări într-un comunicat de presă.

Ei au observat, de asemenea, că AHG, un element de construcție al pereților celulari ai algelor roșii, părea să inhibe răspândirea celulelor canceroase de colon în studiu. Jin spune că acest lucru ar putea explica de ce numărul de pacienți cu cancer de colon este atât de scăzut în anumite părți ale Japoniei, unde algele marine sunt o bază alimentară.

Prin identificarea compușilor cheie din algele marine roșii, echipa speră să deschidă calea pentru ca alimente și medicamente mai funcționale să încorporeze ingredientul sărat.

Această descoperire devine și mai interesantă atunci când luați în considerare efectele benefice asupra climei ale algelor marine: ușor de cultivat și rapid de cultivat, algele filtrează poluanții și captează carbonul 3 din apele din jur. De asemenea, poate ajuta la protejarea coastelor de valuri de furtună, făcând cultivarea algelor marine o industrie din ce în ce mai atrăgătoare în zonele de pe malul apei din întreaga lume.

„Algele marine sunt această tehnologie incredibilă a Mamei Natură care poate hrăni planeta, dar și ne poate restabili mările în criza climatică”, a spus fermierul oceanic regenerativ. Bren Smith a spus anterior mbg .

Cum să îl introduci în dieta ta

Acum puteți găsi alge roșii comestibile (numite și dulse) pe culoarul internațional al majorității magazinelor alimentare, precum și pe piețele alimentare asiatice. Aroma sa afumată, sărată, umami este un excelent plus pentru boluri de poke , bulion de oase de pește , și supe miso .

Și pe măsură ce diferite tipuri de alge marine devin tot mai populare în state, o serie de companii alimentare le prepară și ele în moduri gustoase. Iată câteva companii de gustări care vă ajută să obțineți doza:

• DUMNEZEU : burgeri de varec, jerky și paste
• Atlantic Sea Farms: Salate de alge și dips, cuburi de varec pentru smoothie-uri
• Alimentele Barnacle : Murături de varec, sos iute și salsa
• Evoluția albastră : Paste cu alge marine, piure de varec
• Daybreak Seaweed Co : Săruri și condimente de alge marine, fulgi de nori
• dă-mi gustări : foi de alge prăjite
• Gustări cu alge Nora : chipsuri de alge marine
• 12 maree : chipsuri de varec umflate

La pachet

Cu cât învățăm mai multe despre alge marine, cu atât legumele marine par mai esențiale pentru o dietă sănătoasă. Cele mai recente descoperiri asupra proprietăților sale prebiotice sunt încă un motiv pentru a face din ingredientul durabil o parte a rutinei tale.