Cele mai bune 10 superalimente bogate în polifenoli + de ce ar trebui să le mănânci

„Mâncați mâncare, nu prea mult, mai ales plante”. Simplitatea și acuratețea acelor cuvinte, scrise de Michael Pollan în capodopera sa În apărarea alimentelor , sunt de neegalat.

semn 11 ianuarie

Dar de ce sunt alimentele pe bază de plante atât de puternice? De ce repet din nou și din nou pacienților mei cu inimă pentru a obține șapte până la 10 porții pe zi de fructe și legume viu colorate? De exemplu, chiar în această săptămână canalele de știri au raportat o poveste care afinele îmbunătățesc atât tensiunea arterială, cât și flexibilitatea sănătoasă a arterelor , făcându-i să se comporte mai tineri.

Secretul pe care îl dețin afinele și alte alimente întregi selectate este că sunt surse bogate de polifenoli. Să cunoaștem puțin mai mult aceste substanțe chimice puternice.

E timpul să fii atent pentru o lecție de chimie alimentară de un minut. Polifenolii sunt un grup de substanțe chimice pe bază de plante care au cel puțin o grupă fenolică (nu mă întrebați de ce nu numim niște monofenoli - nu știu). Un tip larg de polifenoli sunt acizii fenolici, inclusiv fructele roșii, ridichile negre, ceapa, cafeaua, cerealele și mirodeniile.

Al doilea grup mare sunt flavonoidele, incluzând izoflavonele găsite în soia, antocianidinele găsite în fructe de pădure și vin, flavonele găsite în ierburi, flavonolile găsite în broccoli, roșii și ceai, flavanone găsite în fructe și sucuri citrice și flavan-3-oli găsiți în cacao, ceai și vin.

În cele din urmă, unele celebre nu se încadrează în nicio clasă, inclusiv resveratrolul și stilbenele din vin și nuci, curcumina în condimente și lignanii din semințele de in.

Polifenolii vă îmbunătățesc sănătatea în șase moduri:

1. Scade colesterolul
2. Tensiune de sange scazuta
3. Îmbunătățirea funcției arterelor (endoteliale).
4. Preveniți aglomerarea trombocitelor
5. Îmbunătățește flexibilitatea arterială
6. Durata de viata imbunatatita

Dovezile pentru beneficiile inimii pentru alimentele bogate în polifenoli provin din sute de studii . Un exemplu publicat anul trecut a fost un studiu amplu în Europa care a raportat că un aport mai mare de polifenoli, în special stilbene din struguri și nuci și lignani din in, a fost asociat cu o durată de viață mai lungă .

În un alt studiu recent , din peste 500 de subiecți europeni, artere mai sănătoase au fost găsite la cei care au mâncat legume crude și au evitat produsele lactate bogate în grăsimi. Consumul de fructe proaspete, vin și evitarea produselor lactate bogate în grăsimi au fost, de asemenea, asociate cu mai puține inflamații la aceiași subiecți.

Mai ai nevoie de mai mult? La peste 34.000 de femei aflate în postmenopauză, consumul de alimente bogate în flavonoide, cum ar fi tărâțe, mere, pere, grapefruit, căpșuni, vin roșu și ciocolată a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli de inimă și decese de orice cauză.

Vrei câteva sfaturi suplimentare? Topul celor mai bogate 100 de alimente în polifenoli a fost studiat și a fost publicată o listă, dar primele 10 sunt:

25 sept semn zodiacal

1. cuișoare
2. Anason stelat
3. Pudră de cacao
4. Oregano mexican, uscat
5. Semințe de țelină
6. Aronia neagră
7. Ciocolata neagra
8. Făină din semințe de in
9. Soc negru
10. Castan

Mențiune de onoare o merită salvie, rozmarin, mentă, cimbru, capere, busuioc, curry, căpșuni și cafea.

Nu există nicio îndoială că mâncarea este informație. Mâncarea poate acționa ca un medicament natural, cina vă poate determina destinul, iar furculița vă poate decide soarta. Alimentele bogate în polifenoli care se găsesc în fructe, legume, nuci și semințe sunt o farmacie pentru a îmbunătăți „setul de chimie” al corpului, îndepărtând acul de inflamație și boală și către vindecare și vitalitate. După cum a spus directorul adjunct al USDA într-un moment rar de candoare „Mănâncă-ți naibii de legume”, o cale către sănătate, energie și o viață lungă fără boală poate fi găsită la capătul furculiței tale inteligent plasate.