Cantitatea potrivită de timp pentru a înmuia ceaiul din plante, de la un herborist

Fiecare băutor de ceai va avea propria sa abordare pentru a prepara ceașca perfectă. Însă, potrivit planterului, autor al  Bucătăria cu plante medicinale și expert în tot ceea ce privește ceaiul Suntem McBride , există o parte esențială a procesului pe care mulți oameni o greșesc – și ratăm unele beneficii nutriționale cheie din cauza asta.

zodia 4 iunie

De ce ar trebui să înmuiați ceaiul din plante timp de 15 minute

Într-un apel recent cu mbg, McBride a remarcat că vede mulți oameni care își înmuiează pliculețele de ceai de plante pentru doar un minut sau două înainte de a lua prima înghițitură. Deși nu este nimic în neregulă în a face o abruptă rapidă, ea observă că lăsarea ceaiului să stea mai mult timp poate debloca mai multă aromă și beneficii nutriționale.

Acest lucru sună mai ales adevărat dacă utilizați pliculețe de ceai în loc de ierburi cu frunze vrac. McBride explică că atunci când zdrobiți ierburile pentru a forma bucățile mici care intră în pungi, le creșteți suprafața și le expuneți la mai mult oxigen, ceea ce le poate atenua aroma. „Este mult mai puțin puternic din cauza modului în care este depozitat”, spune McBride despre ceaiul de plante într-o pungă.

Deși poate depinde de tipul de ceai („ceaiurile adevărate”, cum ar fi negru, verde și oolong, fiecare are propriile timpi de abrupt unic), McBride spune că veți dori să lăsați majoritatea băuturilor pe bază de plante să stea timp de 15 minute. Acest lucru ar trebui să lase suficient timp pentru polifenolii bogați în antioxidanți, compușii vegetali 1 care fac ceaiurile din plante atât de sănătoase, încât să ajungă complet în ceașca ta.

După ce McBride m-a încurajat să experimentez cu diferite perioade de abrupte, am mers în bucătărie și am făcut două căni identice de chai rooibos: una a stat timp de 2 minute, cealaltă 15. Diferența dintre o scufundare rapidă și o abruptă mai lungă a devenit clară imediat.

Culoarea lungului abrupt era cu multe nuanțe mai închise, în timp ce mirosul său era de fapt puțin mai stins. ( Compușii volatili 2 care dau ceaiului aroma sa tind să fie primul care se estompează în aer.) Gustul era mult mai bogat și — pentru a împrumuta un termen de vin — plin de corp. Aș putea să înțeleg mai multe condimente și arome ale ceaiului cu cât sorbeam mai mult, în timp ce abruptul de 2 minute a fost destul de simplu. Consideră-mă un convertit!

Cum să înmuiați ceașca perfectă de ceai din plante

1. Indiferent dacă folosiți pliculețe de ceai sau ceai vrac, puneți un capac peste el în timp ce se înmuie. Acoperirea va ajuta ca mai mulți dintre acești compuși benefici să rămână în ceașcă și să vă mențină ceaiul cald.
2. Setați un cronometru pentru 15 minute. Fără înșelăciune! În timp ce așteptați, pregătiți locul unde vă veți bucura de ceașca. Dacă ești să-ți bei ceaiul pentru a te relaxa sau a-ți elibera stresul , de exemplu, ați putea să pufăiți niște perne pe canapea, să vă scoateți jurnalul sau o carte bună, să vă pregătiți o gustare relaxantă sau supliment — lucrările!*
3. După expirarea celor 15 minute, scoateți punga sau strecurați ceaiul vrac, încercați prepararea și vedeți ce credeți. Poate că s-a răcit prea mult (caz în care, dă-i un cuptor rapid cu microunde) sau să fie prea tare după bunul tău plac. Dacă acesta este cazul, experimentați cu utilizarea mai puține ierburi data viitoare. McBride recomandă să începeți cu 1 linguriță la 1 cană de apă și să vă urcați de acolo.
4. Adaugă un strop de îndulcitor, un strop de lapte la alegere sau câteva condimente suplimentare pentru a-ți face ceașca să se simtă specială.

La pachet

Fie că sorbiți balsam de lamaie pentru a-ti calma nervii sau ghimbir pentru a calma stomacul , asigurați-vă că vă înmuiați ceaiul din plante timp de 15 minute pentru a beneficia de toate beneficiile sale. Luați-o de la un herborist: Unele lucruri din viață merită să le așteptați.