Mâncarea confortabilă poate fi o cină sănătoasă? (Îți va plăcea acest răspuns)

Nu aveți nevoie ca noi să vă spunem că mâncarea confortabilă nu este întotdeauna cea mai sănătoasă. Fie că este vorba de mac și brânză care vă amintește de acasă sau de brownies-urile în cutie care v-au dus la facultate, toată lumea are șansa - și sunt șanse să fie bogate în grăsimi, carbohidrați, zaharuri rafinate sau sare. Uneori le clasificăm ca „delicii” și „înșeală mesele” sau le păstrăm pentru ocazii precum potlucks și Ziua Recunoștinței pentru a ne împiedica să avem prea multe, prea regulat.

Dar mâncarea curată să fie al naibii, noi toți poftește mâncare confortabilă - fizic și emoțional - probabil mai mult decât orice altceva din dieta noastră.

semn astrologic septembrie

Enigma confortului alimentelor.

Mâncărurile noastre confortabile sunt adesea felurile de mâncare pe care le-am crescut care ne-au făcut să ne simțim în siguranță, iubiți și îngrijiți. Acum, gravităm în mod constant spre ei, mai ales după o zi proastă . Neurologii știu de multă vreme că actul de a mânca alimente legate de amintiri bune se poate activa sistemul de recompensare al creierului și ne calmează emoțional —Măcar pentru o clipă.

Pastele de naut de la Banza au mai multe proteine ​​și mai puține carbohidrați decât pastele tradiționale. Imagine deAlanna Taylor-Tobin/ Colaborator

Problema este că participarea este literalmente o plăcere vinovată. Studii privind mâncarea confortabilă au găsit o asociere puternică cu sentimentele de vinovăție după masă, printre femei in mod deosebit. Un bine-cunoscut studiu Penn State a demonstrat în continuare acest lucru, grație jurnalelor alimentare ale studenților care și-au înregistrat mesele și starea de spirit pe parcursul unei săptămâni. Studiul a constatat că „consumul de calorii, grăsimi saturate și sodiu a fost semnificativ asociat cu o stare de spirit negativă crescută două zile mai târziu”. Am fost cu toții acolo, iar știința nu poate fi mai clară: simțim adesea vinovăție majoră pentru că ne răsfățăm cu mâncare confortabilă.

Faptul că tânjim după mâncare confortabilă, dar de multe ori ne limităm nu este, desigur, nimic nou. Încercăm să o echilibrăm sau să găsim modalități de a face rețetele noastre preferate puțin mai sănătoase. Există cărți întregi de bucate dedicate acestui scop și sunt daruri ale zeilor. Dar o tendință este schimbarea definitivă a jocului.

Banza, marca de paste nr. 1 de la Whole Foods, își face pastele din naut.

69 care înseamnă numerologie

Alternative mai sănătoase ajung în cele din urmă la fața locului.

Motivați de această confuzie alimentară de confort, mărcile de alimente inovează rapid pentru a face opțiuni mai accesibile și mai gustoase. Nu vorbim doar despre burgeri vegetali și brânză vegană; nicio secțiune din magazinul alimentar nu a obținut un upgrade mai bun decât culoarul pentru paste.

Banza , marca de paste nr. 1 de la Whole Foods, își face pastele din naut. Cutiile lor portocalii de paste, orez și mac și brânză imită aroma pastelor tradiționale, oferind în același timp beneficii nutriționale suplimentare, cum ar fi mai multe proteine ​​și fibre. În timp ce pastele tradiționale conțin doar 13 g de proteine, pastele Banza conțin 23 g de proteine, cu o cantitate dublă de fibre pe porție și mai puțini carbohidrați neti. În plus, textura pastelor de naut este și ea la îndemână. Cine poate uita când au apărut pentru prima dată pastele fără gluten? Texturile gummy-ish pur și simplu nu satisfăceau pofta unui adevărat iubitor de paste al dente mesteca.

Imagine deAlanna Taylor-Tobin/ Colaborator

semn 9 oct

Dar probabil cel mai interesant motiv pentru apariția alternativelor mai bune pentru dvs. nu este acela că anulează vina după masă. Cercetare științifică amplă arată o legătură puternică între alimentația sănătoasă și starea de spirit mai bună și sănătatea mintală generală. Când facem alegeri alimentare mai sănătoase, activăm ne stimulează bunăstarea . Așadar, datorită unor mărci precum Banza, mâncarea confortabilă nu mai este o sabie cu două tăișe a bucuriei și a vinovăției. Este noua noastră opțiune de cină preferată - cu beneficii pentru sănătate.

Acum că Paste noaptea a devenit în sfârșit mai sănătoasă, ne putem răsfăța într-un bol reconfortant de tăiței oricând vrem, fără vină. Stocați-vă cu păr de înger, ziti, orez , macaroane cu branza și orice se încadrează în lista scurtă de mâncare pentru confort. Și dacă aveți nevoie de inspirație pentru cină în seara asta, consultați mai jos una dintre rețetele noastre preferate Banza!

Tirolita de coacere cu conopida

• 1 cutie Banza Cavatappi
• 4 uncii. Brânză Fontina, rasă
• ¾ cană de lapte integral
• 4 căței de usturoi tocat
• 1 conopidă de cap, tocată în flori mici
• 1 ceapă galbenă, tocată
• 1 buchet de rozmarin, decojit și tocat
• 4 linguri. unt
• ⅓ cană fără făină fără gluten
• ¼ cană pesmet fără gluten
• ¼ cană parmezan ras

1. Preîncălziți cuptorul la 475 ° F. Încălziți o oală mare cu apă sărată până fierbe la mare. Adăugați pastele în oala cu apă clocotită și gătiți 5 până la 6 minute sau până la al dente (încă ușor fermă pentru mușcătură). Rezervând 1½ căni de apă de gătit pentru paste, scurgeți-le bine și transferați-le într-un castron mare. Ștergeți oala.
2. În timp ce pastele se gătesc, într-o tigaie mare (sau oală) cu față înaltă, încălziți 1 lingură de ulei de măsline pe mediu-mare până la fierbinte. Adăugați conopida și condimentați cu sare și piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 4 minute, sau pana se rumeneste usor. Se adauga ceapa si usturoiul; condimentăm cu sare și piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 4 minute, sau pana cand se inmoaie si este parfumat. Adăugați ½ cană de apă; gătiți, amestecând ocazional, 7 până la 9 minute sau până când apa se fierbe. Se adaugă la pastele fierte.
3. În timp ce legumele se gătesc, în oala folosită pentru a găti pastele, încălzește untul pe mediu-mare până se topește. Adăugați făina și amestecați frecvent, de la 30 de secunde la 1 minut, sau până când este bine combinată. Bateți încet laptele și apa de gătit a pastei rezervate; gătiți, bătând frecvent, 2 până la 3 minute sau până când este ușor îngroșat. Adăugați ¾ din brânza Fontina și până la jumătate de rozmarin; gatiti, batand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se ingroasa si se combina bine.
4. Transferați sosul în vasul de paste și legume fierte. Aruncați pentru a acoperi bine și condimentați cu sare și piper după gust; se transferă într-un vas de copt. Se acoperă cu brânză parmezană, pesmet, Fontina rămasă și rozmarinul rămas.
5. Așezați pastele asamblate în cuptor și coaceți 15 până la 17 minute, sau până se rumenesc deasupra. Scoateți din cuptor și lăsați să stea cel puțin 3 minute înainte de servire. Bucurați-vă!

Imparte Cu Prietenii Tai: