Orzul nu conține gluten și este în mai multe alimente decât vă dați seama

Pentru mulți oameni, descoperirea problemelor lor intestinale și cutanate sunt un simptom intoleranță sau sensibilitate la gluten poate fi o ușurare imensă. Cu toate acestea, pentru a vă ajusta, este important să vă dați seama ce alimente sunt în afara mesei. Știți deja că pâinea din grâu conține gluten și este posibil să fi dat seama că ovăzul nu - dar ce zici de orz?

Ce este orz și este fără gluten?

Orzul este un bob de cereale care poate fi folosit ca bază pentru boluri de cereale sau preparat în beri. Când este gătit, devine aromat și aromat. Toate acestea spuse, dietetician înregistrat Isabel Smith, R.D., CDN , confirmă: „orzul nu este fără gluten”.

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, care conține rețete și sfaturi de vindecare.

Ea adaugă: „Orzul conține aproximativ 5 până la 8% gluten, cu excepția cazului în care glutenul este îndepărtat din boabe, ceea ce apare uneori în situațiile în care orzul este mai prelucrat”.

Ce produse se fac cu orz?

• Supe sau tocană
• Colorant alimentar
• Drojdie de bere sau bere
• Cereale de dimineață
• Proteină baruri
• Ceaiuri
• Sirop de orez brun

Orzul poate fi găsit în multe produse alimentare și băuturi diferite, motiv pentru care este esențial să verificați etichetele nutriționale dacă suferiți de boală celiacă sau altele intoleranțe la gluten .

Câteva produse alimentare care pot conține orz, spune Smith, includ:

Orzul este prezent și într-un alt ingredient pe care probabil îl cunoașteți: malțul.

Când semințele de orz sunt înmuiate în apă, acestea încep să crească și să încolțească. „Odată uscat, orzul cu muguri se numește malț”, explică Smith. În timpul procesului, numit „malț”, orzul dezvoltă enzime care ajută la transformarea amidonului în zaharuri.

Adică, deși produsul prezintă diferit, orzul și malțul sunt fabricate din aceeași plantă și, prin urmare, ambele conțin gluten. Câteva produse alimentare care pot conține malț includ:

• Ciocolată și alte bomboane
• Milkshaks maltați
• Făină de orz
• Extract de malț, zahăr de malț sau sirop de malț
• Bere

Deși orzul și malțul se găsesc în multe alimente, este posibil să vă bucurați de dulciuri și chiar sigur beri fără gluten adăugat .

Care sunt unele alternative fără gluten?

Deși orzul poate să nu fie o opțiune dacă evitați glutenul, există încă o serie de alte boabe din care puteți alege în siguranță.

955 înger număr înger

Orez

Orezul, în special orezul brun, este o opțiune sănătoasă pentru cereale. Cerealele întregi sunt bogat în vitamine și minerale , precum magneziul și fibrele dietetice.

Quinoa

' Quinoa , de fapt o sămânță comestibilă, este o alternativă ușor de preparat, fără gluten, care conține mai multe proteine ​​decât alte cereale, 'integrist integrist Vincent Pedre, M.D. , spune lifeinflux.

Nemuritoare

Amarantul este o opțiune bună pentru cereale fără gluten. „Are de trei ori mai multe fibre decât grâul și este o sursă bună de fier pe bază de plante, calciu , și fosfor , 'dietetician integrativ și funcțional Nour Zibdeh, MS, RDN , spune.

Hrişcă

„Hrișca nu este legată de grâu și nu conține gluten”, spune Zibdeh. 'Este de fapt o sămânță de fructe legată de rubarbă și măcriș și un substitut sănătos pentru persoanele care au diete fără gluten.'

Linia de fund.

Înțelegerea care boabe conține sau nu gluten va face mai ușor să rămâneți la o dietă fără gluten. În timp ce orzul și malțul conțin un procent ridicat de gluten, există mai multe alternative de care vă puteți bucura fără efecte secundare nedorite.

Imparte Cu Prietenii Tai: