Ai nevoie de idei de prânz? Acest bol ușor de pregătit acoperă toate bazele dumneavoastră nutriționale

De obicei, nu sunt genul de tip care poate mânca același lucru în fiecare zi, dar aș da cu plăcere acest bol de luni până vineri.

Dulce de eșarfă, datorită cartofului dulci, perei și sosului balsamic, castronul are un superstar nutrițional Quinoa , copios alte , și pui de rotisor cumpărat din magazin - același produs subapreciat pe care s-a sprijinit mama mea.

Obișnuiam să zdrobesc sânii și să-i las pe restul – pe atunci, carnea întunecată nu figura în înțelegerea mea primitivă a nutriției – dar ar fi mai bine să te bucuri de întreaga pasăre. Tocant-l într-o tigaie îl face foarte gustos.

Bowl de luni până vineri

4 până la 6 porții

Timp de pregătire: 15 minute

Cost: $$$

Timp de preparare: 45 de minute

Abilitatea: Intermediar

ce înseamnă 811

Ingrediente

• 1 cartof dulce mediu, tăiat în cuburi de ½ inch
• ½ cană plus 2 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
• Sare kosher dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• ⅓ cană de oțet balsamic
• ⅓ cană apă rece
• ½ cană nuci
• 2 căni de pui mărunțit (de la o pasăre de rotisor cumpărată din magazin)
• 3 căni de quinoa fiartă
• 3 căni de frunze de kale mărunțită ușor împachetate (fără tulpini)
• 1 para medie

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F. Întindeți cartofii dulci pe o foaie mică de copt (tapetată cu hârtie de copt pentru o curățare ușoară), stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline și stropiți cu un praf generos de sare și piper. Se amestecă pentru a se acoperi bine și se prăjește într-un singur strat până se înmoaie, cu margini aurii, 20 până la 25 de minute.

2. Între timp, combinați oțetul balsamic, ¼ de cană de ulei și 1 linguriță de sare într-un robot de bucătărie mic. Dă-i un blitz și, cu procesorul încă în funcțiune, stropește încă ¼ de cană de ulei de măsline și apoi jumătate din apă rece.

3. Prăjiți nucile într-o tigaie mare, uscată și grea, la foc mediu, aruncând des, până când miros super de nucă și devin o nuanță sau ceva mai închisă, 1 până la 2 minute. Tăiați grosier. Încălziți lingura de ulei rămasă în tigaie la foc mediu până când uleiul strălucește. Adăugați puiul împreună cu un praf generos de sare și piper și gătiți, amestecând din când în când, până când este fierbinte și puțin crocant pe margini, 2 până la 3 minute.

4. Împărțiți quinoa în boluri și acoperiți cu cartofi dulci, kale, nuci și pui. Tăiați pera în bucăți de ½ inch și adăugați-le și ele. Stropiți cu pansamentul epic și jocul a început!