Agave Syrop vs. Honey: Cum se fac și care este mai sănătos?

Într-un moment în care mulți oameni optează pentru îndulcitori mai naturali, poate fi greu de spus care sunt sănătoase și care sunt doar masqueradând ca o opțiune mai bine pentru tine.

Acest lucru poate fi deosebit de confuz atunci când vine vorba de alegerile aparent similare, cum ar fi agave și miere. Este unul mai sănătos decât celălalt sau este preferință personală? 

Dieteticienii înregistrați au câteva gânduri despre asemănările și diferențele dintre agave și miere. 

Agave este sănătos?

„Siropul agave necesită procesare înainte de a putea consuma”, a înregistrat dietetician She Davar, R.D., CDN , spune MBG. Pentru a face, lichidul este extras din plantă albastră de agave , explică ea filtrată, încălzită și redusă la o consistență a siropului. 

îngerul numărul 126

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), 1 linguriță de sirop de agave 1 sau nectarul conține 21,4 calorii, 5,27 grame de carbohidrați și 4,69 grame de zahăr. 

„Cantitatea de zahăr este indicativă pentru Indicele glicemic (GI), 'explică Davar. GI măsoară cât de mult va crește un aliment bogat în carbohidrați. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu diabet, spune ea, deoarece alimentele cu un GI ridicat pot declanșa un vârf de glicemie. 

În comparație cu mierea, siropul agave are un GI mai mic, dar asta nu înseamnă neapărat că este mai sănătos.  

„Imaginea mai mare ne permite să luăm în considerare faptul că siropul agave este un aliment extrem de procesat, în timp ce mierea este crudă și apare în mod natural în natură”, spune Davar. 

Mierea este sănătoasă?

Mierea este făcută în mod natural în natură de albine și recoltată din fagure. Este cel mai bine consumat brut, cu excepția cazului în care o persoană este imunocompromisă, Davar spune, caz în care nu ar trebui să consume produse brute și pot obține în schimb miere pasteurizată.

Potrivit USDA, 1 linguriță de miere 2 Conține 21,3 calorii, 5,77 grame de carbohidrați și 5,75 grame de zahăr. 

27 septembrie compatibilitate zodiacală

- Miere a fost folosit de secole pentru a trata o varietate de afecțiuni, de la răceala comună până la arsuri , 'Dietetician înregistrat Integrări Ayanwola, MPH, R.D., L.D. , spune MBG. Proprietățile sale antioxidante pot susține un sistem imunitar sănătos și diferite soiuri de Mierea au proprietăți antibacteriene dovedite 3 . 

Cele mai bune metode de a folosi agave și miere

Atât agave, cât și mierea sunt versatile și, în funcție de preferința aromelor, pot fi un substitut pentru zahărul de masă albă pentru a îndulci ceai , iaurt, ovăz sau produse coapte . 

„Recomandarea mea generală este să o combin cu unele proteine, grăsimi sau un aliment ridicat cu fibre pentru absorbția mai lentă a glucozei”, spune Davar. Acest lucru poate gestiona mai bine glicemia și poate preveni vârfurile rapide, explică ea. „Și din nou, persoanele cu dezechilibre cu metabolism de carbohidrați, inclusiv diabet, ar trebui să își monitorizeze glicemia îndeaproape atunci când consumă miere”.  

Deci, care este mai sănătos: agave sau miere? 

Oricine urmărește o dietă vegană sau pe bază de plante ar trebui să opteze pentru agave, dar, în general, mierea este opțiunea mai sănătoasă. Deși are un indice glicemic mai mare și un conținut de zahăr decât agave, mierea este mai puțin procesată și are mai multe beneficii pentru sănătate. 

Acestea fiind spuse, ambele sunt încă o formă de zahăr adăugat, dietetician culinar și integrativ Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , spune. „Și recomandarea mea este de a reduce totalul zaharurilor adăugate, astfel încât schimbul unul pentru altul nu mișcă neapărat acul din punct de vedere al sănătății”.