Acești năut prăjit la mărar sunt gustarea vegană perfectă

Când vine vorba de mâncăruri vegane, aroma este cheia. De aceea, acest năut prăjit cu mărar este garnitura, gustarea sau felul principal perfect (da, într-adevăr!), în funcție de nivelul de foame. Cu o cantitate semnificativă de proteine ​​și fibre, acest năut va sa te tina satul si satul mult după ce masa s-a terminat.

Puteți prăji acești năut și puteți gusta din mers (perfect pentru a vă satisface în timpul plimbărilor lungi cu mașina) sau le puteți împerechea cu felii de cartofi și varză de Bruxelles și le puteți asambla în vasul umplut, plăcut estetic de mai jos.

Vă asigurăm că rezultatul este un vas al raiului pe bază de plante.

Năut prăjit cu mărar cu felii de cartofi

Da 4 portii

îngerul numărul 900

Pentru năut:

• 2 conserve de năut (15 uncii [425 g]), scurse și clătite
• ⅓ cană (45 g) ceapă galbenă tăiată cubulețe
• 2 lingurite (10 ml) ulei de floarea soarelui
• 1 lingurita marar uscat
• ½ lingurita sare
• ½ linguriță pudră de usturoi
• ¼ lingurita piper negru

Pentru cartofi:

• 455 g de cartofi Yukon Gold, tăiați în felii
• 2 lingurite (10 ml) ulei de floarea soarelui
• 2 lingurițe (4 g) piper lămâie
• ½ lingurita boia
• Ciupiți de sare
• 12 uncii (340 g) varză de Bruxelles, rasă

Pentru asamblare:

• ½ cană (110 g) smântână vegană 
• 2 linguri (30 ml) apă
• 1 lingură (3 g) arpagic tocat
• 2 lingurițe (10 ml) suc de lămâie
• ¼ linguriță mărar uscat
• Ciupiți de sare
• 4 felii de lamaie

Pentru a face năut:

1. Preîncălziți cuptorul la 400ºF (200ºC, sau marcajul de gaz 6) și tapetați două foi de copt cu hârtie de copt.
2. Într-un castron, combinați năutul, ceapa, uleiul, mararul, sarea, pudra de usturoi și piperul, amestecând până când se îmbină uniform.
3. Întindeți amestecul pe una dintre foile de copt.

Pentru a face cartofii:

1. Într-un castron, combinați cartofii, uleiul, piperul de lămâie, boia de ardei și sarea, amestecând până când se îmbină uniform.
2. Întindeți feliile pe cealaltă foaie de copt într-un singur strat. Puneți foile de copt la cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
3. Întoarceți cartofii și mutați năutul pe o parte a foii de copt. Întindeți varza de Bruxelles lângă năut. Pune foile din nou la cuptor pe rafturile opuse și coace încă 20 de minute.

Pentru a asambla:

1. Între timp, amestecați împreună smântâna vegană, apa, arpagicul, sucul de lămâie, mărarul uscat și sarea. Dați sosul la frigider până când este gata de servire.
2. Pentru a servi, împărțiți năutul, cartofii, varza de Bruxelles și felii de lămâie în 4 boluri sau recipiente de depozitare. Stropiți cu sos de smântână chiar înainte de servire. Sosul si felurile de mancare se pot pastra separat la frigider pana la 7 zile.