Aceste vafe de casă crocante sunt vegane și fără gluten: iată cum să le faci

Mai există ceva demn de weekend decât vafe? Cu toate acestea, găsirea unei rețete care se potrivește cu o dietă vegană și fără gluten ar putea fi dificilă-nemaipomenit suntem aici pentru a vă ajuta. Această rețetă este de la Maria Gureeva Veganul pământesc mănâncă Și, deși poate părea o mulțime de ingrediente pentru o rețetă „simplă”, rambursarea este în textura lor perfectă.

357 număr înger

„Aceasta este rețeta mea de waffle”, scrie ea. „Așteptați -vă crunchiness la exterior, un centru moale pufos și doar cantitatea potrivită de dulceață”.

Combinația dintre făini fără gluten și a ou de in Ajută la menținerea acelei texturi perfecte, clasice de waffle, chiar și fără niciunul dintre ingredientele obișnuite. Bateria primește o notă de dulceață cu zahărul de nucă de cocos, care este mai mic pe indicele glicemic decât zahărul alb - ceea ce înseamnă că corpul tău îl absoarbe un pic mai lent, reducând astfel vârful de insulină.

„Ceea ce îmi place la Waffles este doar cât de versatili sunt”, scrie Gureeva. 'Le puteți servi cu fructe, sirop de arțar, unt de nuci sau orice alte topping -uri la alegere. Dacă ați rămas ceva, pur și simplu înghețați -le și reîncălziți pentru micul dejun sau o gustare rapidă în orice moment al zilei.'

Waffles simple

Face 10 până la 12 vafe

Ingrediente

• ¼ cană semințe de in
• 1½ căni făină de orez
• 1 cană făină de tapioca
• 1 cană făină de porumb
• 2 linguri de gumă Xanthan
• ⅓ Cupa zahăr de nucă de cocos
• 1 linguriță sare
• 3 căni lapte pe bază de plante
• ¼ cană oțet de cidru de mere
• ½ cană ulei de nucă de cocos, topit
• 2 lingurițe Extract de vanilie
• Spray de gătit

Metodă

1. Faceți oul de in combinând semința de in măcinată și ½ cană de apă. Puneți deoparte să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
2. Într -un bol mare de amestecare, combinați făina de orez, făina de tapioca, făina de porumb, guma xantan, zahărul de nucă de cocos și sarea. Într-un bol de amestecare separat, combinați laptele pe bază de plante, oul de in, oțetul de cidru de mere, uleiul de nucă de cocos și vanilia. Adăugați ingredientele umede la uscat și amestecați până când sunt bine combinate.
3. Pulverizați -vă producătorul de waffle cu spray de gătit și preîncălziți -l conform instrucțiunilor producătorului. Când este fierbinte, transferați în jur de ⅓ la ½ cană de bătător în centrul plăcii de napolitane. Închideți producătorul de waffle și gătiți fiecare waffle timp de 5 până la 7 minute, până când este crocant și auriu.