Acest colorant alimentar a fost legat doar de inflamația intestinală și IBD

Coloranții alimentari chimici sunt folosiți pe scară largă și unul în special — Allura Red (AR) — este extrem de comun. De fapt, AR este cel mai utilizat colorant alimentar în multe țări 1 . În ciuda prevalenței sale, nu se cunosc prea multe despre impactul său asupra sănătății umane. Din fericire, un grup de cercetători de la Universitatea McMaster din Ontario  a testat efectele expunerii intermitente la AR asupra animalelor , iar acum știm mult mai multe. 

Faceți cunoștință cu Allura Red AC

După 12 săptămâni de expunere intermitentă regulată (care imită tipul de expunere pe care un om îl poate primi din alimente), cercetătorii au descoperit că RA a dăunat sănătății intestinale și a contribuit la inflamația cronică a tractului gastrointestinal (GI) la șoareci.

îngerul numărul 369

Mai exact, cercetătorii au descoperit că AR perturbă în mod direct funcția barierei intestinale, modifică compoziția microbiotei intestinale și este legată de o susceptibilitate crescută la bolile inflamatorii intestinale (IBD). IBD este un termen umbrelă pentru boli precum boala Crohn și colita ulceroasă, care se caracterizează prin inflamație cronică și autoimunitate în intestin.  

Autorul studiului Waliul Khan, Ph.D., a explicat într-un comunicat de presă: „Ceea ce am descoperit este izbitor și alarmant, deoarece acest colorant alimentar sintetic comun este un posibil declanșator alimentar pentru IBD. Această cercetare este un progres semnificativ în alertarea publicului. despre efectele nocive potențiale ale coloranților alimentari pe care îi consumăm zilnic.”

Da, ai citit corect – zilnic. Mulți oameni consumă AR în fiecare zi în alimente precum bomboane, sifon, produse lactate și cereale. Copiii sunt, de asemenea, expuși riscului, deoarece este adesea adăugat la produsele pentru copii pentru a adăuga culoare și textura.

Cercetări anterioare ne-a arătat că unii coloranți alimentari, inclusiv AR, declanșează inflamație și stres oxidativ. Dar acest studiu ne-a oferit mai multe informații despre cum acest colorant ne afectează de fapt intestinul și este legat de boală. Aceasta este o mare problemă când te gândești la asta 1,3% dintre adulții din SUA raportează că au fost diagnosticați cu IBD 2 (fie boala Crohn, fie colita ulcerativa). În plus, în prezent nu există nici un tratament, iar multe tratamente nu reușesc să pună boala în remisie complet. 

Dieta anti-IBD

După ce am învățat din acest studiu, ar fi înțelept pentru noi toți – probleme digestive sau nu – să evităm alimentele care conțin roșu Allura în onoarea sănătății noastre intestinale pe termen lung. Acestea fiind spuse, evitarea coloranților alimentari nu este singura modalitate de a vă ajusta dieta pentru a vă proteja de IBD.

Cercetările arată că dieta occidentală – care este bogată în grăsimi, carne roșie și zahăr și săracă în fibre și micronutrienți – este, de asemenea, un mare declanșator al inflamației intestinale. Potrivit studiului, pe lângă coloranți, alte ingrediente de evitat includ: 

semn zodiacal noiembrie

• Emulgatori (cum ar fi polisorbatul 80 și carboximetilceluloza 11) 
• Stabilizatori (caragenan și gumă guar) 
• Aditivi (maltodextrină 9 și dioxid de titan 10) 
• Coloranți sintetici (cum ar fi AR!) 
• Îndulcitori artificiali (cum ar fi zaharina, sucraloza și aspartamul) 

Toate acestea au fost legate de un microbiom intestinal alterat, permeabilitate intestinală crescută, scăderea grosimii barierei de mucus și un risc crescut de inflamație intestinală, potrivit studiului. 

Pentru a vă proteja sănătatea intestinală, puteți investi, de asemenea, în practici prietenoase cu intestinul, cum ar fi să faceți suficient exerciții fizice, să vă hidratați, să mâncați alimente fermentate și să acordați prioritate probioticelor ( iată cele nouă cele mai bune din 2023, conform unui doctorat. ). 

La pachet

Un studiu a legat colorantul alimentar comun roșu Allura de boala inflamatorie intestinală. Evitați coloranții alimentari și altele Alimente care declanșează IBD iar ingredientele sunt o modalitate inteligentă de a vă proteja sănătatea intestinală.