Această salată de ton vegană cu 5 ingrediente este atât de delicioasă (și rapid de făcut)

O versiune vegană a unui clasic este întotdeauna o completare binevenită la meniu - la urma urmei, sunt clasice dintr-un motiv și doar pentru că mănânci pe bază de plante nu înseamnă că nu ar trebui să le bucuri.

Această actualizare privind salata de ton se schimbă în conserva de năut pentru cele obișnuite conserve de ton , ceea ce înseamnă că este încă relativ plin de proteine ​​– și chiar mai mult fibră decât originalul. Trucul este să îndepărtați coaja de năut înainte de a amesteca salata. „Oferă o textură mult mai bună”, scrie Kate Friedman în Gătit vegan cu 5 ingrediente . „Ceapa roșie și saramură murată fac ca această salată de ton să fie la fel de bună ca cea originală.”

Aceste ingrediente contribuie și ele la propriile lor beneficii. Murăturile și saramura adaugă niște probiotice bune care susțin intestinul în amestec (desigur, sunt murături fermentate corespunzător ). O altă notă despre murături: „Nu toate murăturile de mărar sunt create egale”, amintește Friedman. 'Pentru această rețetă, îmi place să folosesc murături de mărar care au o aromă picant, de muștar. Căutați o saramură care să includă semințe de muștar și fulgi de ardei roșu.'

Cu o listă rapidă de ingrediente (și un timp de asamblare la fel de rapid), acest fel de mâncare este lucrul perfect de făcut pentru prânz într-o zi plină.

Salată cu năut „ton”.

Servici 2

Ingrediente

• 1 14 oz. cutie de năut, scurs și clătit 
• ¼ cană maioneză vegană 
• 2 linguri. muraturi de marar, tocate marunt + 1 lingura. saramură murătură cu mărar (vezi nota rețetei) 
• 2 linguri. ceapa rosie taiata marunt 
• 2 linguri. migdale feliate 
• Sare si piper proaspat macinat, dupa gust 

Metodă

1. Scurgeți și clătiți năutul cu apă rece. Așezați-le pe un prosop curat de bucătărie. Așezați un alt prosop curat deasupra și frecați ușor năutul între cele două prosoape. Acest lucru va slăbi pielea. Continuați acest proces până când majoritatea pielii au fost îndepărtate. Cu cât puteți elimina mai multe, cu atât mai bine, dar nu trebuie să le eliminați pe toate. 
2. Folosind un zdrobitor de cartofi, zdrobiți ușor năutul. Lăsați câteva bucăți mai mari intacte. Adăugați maioneza, murăturile, saramură, ceapa roșie și migdalele feliate. Se amestecă pentru a combina. 
3. Dați salata la frigider pentru aproximativ 1 oră, până se răcește, apoi condimentați cu sare și piper. 

Retipărit cu permisiunea de la  Gătit vegan cu 5 ingrediente   de Kate Friedman, Page Street Publishing, Co. © 2021. Credit foto: Kate Friedman.