Această rețetă de gazpacho cu castraveți și verdeață este un fel de mâncare ușor și răcoritor pentru orice anotimp

Această rețetă de gazpacho vine prin amabilitatea Max La Manna pe Instagram , unde împărtășește vegan , rețete cu deșeuri reduse care ne fac mereu să ne dorim să sărim în bucătăriile noastre. Acest gazpacho verde este perfect pentru o seară plină, deoarece este la fel de simplu ca adăugarea ingredientelor în blender și răcirea acestuia la frigider.

semn 4 iunie

Amestecul de verdeață include castraveți, avocado , lime și busuioc - care sunt ingrediente pe care le găsiți adesea într-o rețetă de gazpacho. Cremoasă iaurt pe bază de plante  ajută la aducerea amestecului împreună, împreună cu unele bune ulei de măsline extravirgin si putina apa.

O adăugare unică este vârfurile verzi ale prazului, care adaugă amestecului o aromă subtilă de ceapă la care poate nu vă așteptați, dar cu siguranță o veți aprecia.

Gazpacho cu castraveți

Se servește 2 până la 4

Ingrediente

• 1 castravete mare
• ½ avocado
• suc de ½ lime
• 1 lingura. ulei de măsline
• 1 praz, doar blatul verde
• 2 linguri. iaurt pe bază de plante
• Apa rece (vezi reteta de mai jos pentru cantitate)
• 2 crengute de busuioc, plus tulpini
• Sare
• Piper negru

Metodă

1. Puneți întregul castravete în blender - nu este nevoie să curățați sau să îndepărtați semințele.
2. Se amestecă cu ingredientele rămase.
3. Turnați încet și cu grijă apa prin partea superioară a blenderului (dacă este posibil). Doar suficientă apă până când consistența este netedă și cremoasă. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă apă.
4. Răciți la frigider până la 1 oră sau peste noapte.
5. Decorați cu felii suplimentare de castraveți, semințe prăjite și microverde.