Această frittată vegană este cel mai bun mic dejun pe bază de plante, plin de proteine

Această rețetă inteligentă folosește un aluat de făină de năut pentru a imita textura și comportamentul ouălor într-o frittata clasică.

Dar rețeta ține cont și de un lucru important de reținut în această nouă normalitate: rolul gătitului ca practică de autoîngrijire. Rețeta vine de la Gemma Ogston's Cartea de bucate pentru auto-îngrijire (publicat săptămâna aceasta).

„Nu am avut niciodată nevoie de gătit cu îngrijire personală atât de mult ca acum”, a spus Ogston pentru mindbodygreen. 'Pentru mine cel mai important lucru de făcut este să gătesc alimente simple. Vreau să elimin presiunea și orice stres, așa că pentru mine asta a însemnat să mă întorc la elementele de bază cu gătitul meu', a spus ea.

semn 8 martie

Pentru Ogston, acele alimente simple sunt făcute cu produse de bază pentru cămară, cum ar fi lintea, conservele de fasole și orezul. Această rețetă folosește produse și produse de bază pentru cămară pentru a face ceva pe care altfel ai avea nevoie de ouă - un ingredient care poate să nu fie atât de simplu de achiziționat cum era cândva.

Procesul folosit pentru a face ouăle pe bază de plante din această rețetă este, de asemenea, o pânză perfectă pentru gătit creative. „Latura mea creativă înflorește, ceea ce îmi aduce atât de multă bucurie”, a spus Ogston într-un e-mail, „pregătesc mese din orice am în frigider și nu îmi este frică să încerc ceva nou”.

Aici, puteți găsi rețeta ei pentru o frittata ușoară pe bază de plante, piesa centrală perfectă pentru un brunch de sărbătoare acasă.

taur barbat femeie varsator

Frittata de mic dejun cu quinoa

Serveste: 4 | Timp de pregătire: 10 minute | Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente

• 3 linguri. ulei de măsline
• 5¼ oz. ciuperci, tocate mărunt
• 1 ceapa mica, curatata de coaja si tocata marunt
• 1 ardei gras rosu mic, fara samburi si tocat marunt
• 3 catei de usturoi, curatati si tocati
• 9 oz. varza varza sau spanac, tulpinile si coastele scoase din varza si tocate
• 1⅔ cani de faina de naut (grame faina)
• sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
• ½ cană quinoa prefiartă (sau gătiți 3 linguri quinoa uscată conform instrucțiunilor de pe ambalaj)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă rotundă de 11 inci cu hârtie de copt.
• Într-o cratiță mare, încălziți jumătate din uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile, ceapa și ardeiul și gătiți aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul și frunzele de kale sau de spanac, gătiți timp de 5 minute, apoi luați de pe foc și lăsați deoparte.
• Într-un castron mare, amestecați făina de năut, uleiul de măsline rămas și 1½ cană de apă pentru a face un aluat. Se condimenteaza cu un praf de sare si piper.
• Adăugați legumele fierte, quinoa și pătrunjelul, apoi amestecați până se omogenizează bine. Turnați amestecul în tava tapetată pentru tort și coaceți timp de 20 de minute.
• Se scoate din cuptor si se lasa la racit 5 minute, apoi se taie felii.

Sfat: Aluatul de făină de năut acționează la fel ca ouăle, așa că puteți face un fel de mâncare de tip omletă. Gatiti cateva in unt vegan sau ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta la foc mic, amestecand continuu. Incorporati niste arpagic tocat si patrunjel si serviti cu o salata simpla mixta.

august 22nd zodiac