8 mese rapide și sănătoase de familie pe care un nutriționist le jură în timpul blocării

În timp ce încercăm să reducem numărul de călătorii la cumpărături, fără să găsim uneori tot ce căutăm, suntem obligați să schimbăm modul în care planificăm și pregătim mesele. Sunt mama a trei copii care încearcă să ofere opțiuni sănătoase, ținând totodată pasul cu învățarea virtuală și întâlnirile cu clienții, așa că planificarea meselor trebuie să fie eficientă și adaptabilă. Acestea sunt cadre pe care le folosesc atunci când planifică mesele care pot fi adaptate la propriile sensibilități și intoleranțe alimentare; există o mulțime de moduri de a personaliza și modifica o masă pentru a se potrivi ceea ce vă place dvs. și familiei dvs.!

Se amestecă rapid

Acest lucru este foarte iertător; nu trebuie să utilizați toate aceste ingrediente - orice aveți la îndemână va funcționa!

Sotește toate legumele proaspete sau congelate pe care le ai la îndemână, cum ar fi morcovii, mazărea, broccoli, conopida, țelină, varză, ceapă, ardei, ghimbir sau dovlecei, în ulei de avocado. Nu trebuie să alegeți toate aceste legume - orice aveți la îndemână va funcționa!
Condimentați cu puțină sare, piper, coriandru măcinat și ghimbir măcinat. Stropiți puțin sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau sos Tamari dacă urmați o dietă fără gluten. Eu personal nu tolerez soia, așa că prefer aminos de nucă de cocos pentru o alternativă fără soia.
Adăugați bucăți de piept de pui tăiate, prăjiți bucăți de carne de vită, cum ar fi coaste, ton conservat, creveți fierți congelați sau carne măcinată.
Se servește cu niște orez brun sau alb gătit sau quinoa pe partea laterală sau se amestecă totul pentru o masă de „orez prăjit”. De asemenea, puteți servi carnea și legumele cu tăiței tăi preferați.
Presărați niște semințe de nigella sau susan pentru un plus de beneficii antioxidante și sprijin imunitar.

Publicitate

Kufta de carne (kebab) cu legume

Kufta , denumirea arabă pentru „kebab” se referă de obicei la carnea măcinată amestecată cu ceapă tocată mărunt, pătrunjel și câteva condimente calde. Pentru a ajunge acasă:

Combinați aproximativ o kilogramă de carne de vită sau de miel măcinat crud cu o mână de ceapă și pătrunjel tocate mărunt (sau prelucrate). Condimentați cu aproximativ 1 linguriță. ienibahar și ½ linguriță. fiecare din sare, piper negru, scorțișoară și cuișoare. Formați în cilindri de kebab lungimi de aproximativ 2 până la 4 inci.
De aici, puteți face mai multe lucruri. Puteți așeza kebab-urile pe o foaie de copt cu o jantă și coaceți-o la cuptor la foc mediu timp de 30 până la 45 de minute și apoi serviți-o cu o salată, orez, quinoa sau naut gătit.
De asemenea, puteți găti câteva legume împreună cu carnea. Așezați kebaburile cu legume precum dovleceii, ardeii grași, broccoli, morcovi sau cartofi într-o caserolă. Adăugați puțină apă de aproximativ ½ inch înălțime, acoperiți și gătiți timp de 30 până la 45 de minute.
Kufta de roșii este un fel de mâncare arabă rapidă și aromată - pentru ao termina, aranjați kebaburile de carne, pene de roșii proaspete, pene de cartofi și, uneori, benzi de ardei gras într-o caserolă și gătiți-le în sos de roșii.

Salata de ton

Conserve de ton sau somon sunt opțiuni excelente de proteine neperisabile și rapide. Pentru a face o salată:

626 dragostea numărului de înger

Combinați ridiche tocată, țelină, castraveți, ardei grași, pătrunjel și suc de lămâie cu somon conservat sau ton.
Puteți să vă îmbrăcați cu ulei de măsline pentru o salată fulgi sau, dacă doriți ceva cremos, adăugați un piure de avocado sau un pic de maioneză. Eu optez pentru maioneza pe bază de avocado sau ulei de măsline în casa mea.
Puteți folosi alte legume sau ierburi pe care le găsiți în magazin sau le aveți la îndemână, cum ar fi oregano uscat sau cimbru.
Serviți salata de ton deasupra frunzelor de salată sau gătiți cu morcov și bastoane de castraveți. De asemenea, îl puteți servi cu pâine (aluatul sau pâinea încolțită sunt opțiunile mai bune), biscuiți de cereale integrale, tacos, împachetări cu nucă de cocos sau prăjituri de orez.

Pește prăjit în cuptor

Deși apreciez textura și aroma peștelui proaspăt, nimic nu depășește fileurile de pește congelate când vine vorba de viteză și comoditate. Peștele este de obicei înghețat rapid în procese speciale care previn deteriorarea, făcându-l cea mai bună opțiune pentru persoanele care urmează o dietă scăzută cu histamină sau cu tiramină scăzută. Cu excepția cazului în care locuiți lângă apă, este probabil ca peștele proaspăt pe care îl vedeți în magazinele alimentare să fi călătorit o zi sau mai mult pentru a ajunge la voi.

Începeți cu fileul dvs. de pește preferat, cum ar fi somonul, codul, halibutul sau plăcuța. Dacă este necesar, decongelați într-un castron cu apă călduță și apoi uscați-l.
Stropiți niște ulei de măsline, suc de lămâie proaspăt stors, pudră de usturoi, sare, piper și câteva ierburi precum oregano uscat, busuioc și cimbru. De multe ori stropesc și niște chimen.
Este important să nu gătești peste pește. De obicei, pun cuptorul să se prăjească și să gătească timp de 15 minute sau până când este fulgeros, dar nu uscat.
Serviți cu legume aburite, cum ar fi fasolea verde, broccoli sau orice preferați dvs. sau familia dvs. Adăugați quinoa, orez brun sau piure de cartofi albi sau dulci pe lateral pentru o opțiune sănătoasă de carbohidrați.

Tacos

Taco-urile sunt grozave deoarece pot găzdui diferite preferințe alimentare și alergii și sensibilități alimentare. Toată lumea își alege toppingurile!

Puteți începe cu carne de vită măcinată sau curcan, pui gătit mărunțit sau pește în fulgi, cum ar fi plat sau cod.
Pentru coajă, puteți merge cu tacos moale sau tare din grâu sau porumb. De asemenea, puteți face fără gluten prietenos cu ceto-urile tacos din făină de nucă de cocos și migdale sau parmezan mărunțit. Puteți folosi alternativ împachetări de nucă de cocos pe care le puteți cumpăra de la magazin - sau puteți merge cu frunze de salată ca o folie.
Se acoperă cu salsa, salată mărunțită, varză mărunțită, roșii proaspete tocate, pătrunjel, coriandru, ceapă verde, fasole, avocado sau brânză. Puteți chiar să nu folosiți coajă și să adăugați proteine și toppinguri pe un pat de salată verde.

Scampi de creveți

Creveții sunt o altă proteină rapidă și ușoară care poate fi transformată într-o masă în mai puțin de 30 de minute. De obicei, am congelate, creveți, creveți, în congelator, dar proaspătul este de asemenea o opțiune excelentă, dacă este disponibilă.

Decongelați creveții punând într-un vas cu apă călduță timp de 10 până la 15 minute. Se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie.
Într-o cratiță sau tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline. Adăugați bucățile de creveți, separați-le și gătiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte până când nu mai sunt roz.
Adăugați usturoi proaspăt tocat, ceapă, ghimbir, mărar, pătrunjel și suc de lămâie. Puteți folosi alte ierburi sau adăugați niște roșii tocate (o modalitate excelentă de a le folosi pe cele moi) sau resturi de fasole verde sau sparanghel.
Adăugați mai mult ulei de măsline sau puțină apă dacă este necesar și fierbeți încă 5 până la 7 minute.
Scampi tinde să fie serviți cu paste, astfel încât să puteți merge cu tipul dvs. preferat de paste. Există mai multe opțiuni de paste fără gluten, dacă este necesar, sau încercați o pastă de linte sau fasole neagră pentru mai multe fibre și proteine. De asemenea, puteți servi creveții și sosul cu tăiței de dovlecei pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați.
Se acoperă cu parmezan mărunțit dacă este disponibil și dacă îl puteți tolera.

Omletă sau frittata la cină

Ouăle nu sunt doar pentru micul dejun. Folosiți legume care încep să se înmoaie și faceți o omletă încărcată cu legume.

Soteți niște ardei, dovlecei, sparanghel, broccoli, ceapă verde, ciuperci, spanac sau kale cu niște ulei de măsline.
Adăugați 2 ouă bătute pentru a face o omletă pentru una și reglați cantitatea dacă faceți mai multe. Completați cu niște brânză mărunțită sau măsline. De multe ori am inimă de anghinare zimțată și aduc un plus frumos omletelor.
Serviți cu avocado pe lateral, fructe, pâine sau o prăjitură de orez pentru o opțiune fără gluten. Puteți servi și omleta cu resturi de cartof copt sau cartof dulce. Pentru un pic de lovitură care, de asemenea, îmbunătățește sănătatea intestinului, aveți o lingură de varză murată ca condiment pe lateral.
Dacă hrănești patru sau mai multe persoane în gospodăria ta, ia în considerare realizarea unei frittata. Combinați legumele tocate, 8 până la 12 ouă, câteva măsline și brânza mărunțită într-un castron. Se toarnă într-un vas de copt ușor uns și se gătește la cuptor la 350 ° F timp de 30 de minute.

Pui cu legume pe cartofi

Acesta este un alt favorit care vă permite să folosiți legume care încep să se înmoaie.

Se fierbe niște piept de pui timp de 30 de minute și se toacă. De asemenea, puteți tăia resturile de pui la grătar sau la cuptor sau restul de pui la rotisor.
Soteți legumele tocate, cum ar fi broccoli, morcovi, varză, spanac, ciuperci, varză sau altele pe care le aveți la îndemână.
Adăugați puiul tăiat și ierburi, cum ar fi oregano uscat, busuioc sau cimbru. Fierbeti timp de 10 minute pana se combina.
Se servește deasupra unui cartof copt sau piure sau cartof dulce.
Îmi place să stropesc niște nuci prăjite, nuci de pin, semințe de floarea soarelui sau semințe de dovleac deasupra.

Vrei ca pasiunea ta pentru wellness să schimbe lumea? Deveniți un antrenor funcțional pentru nutriție! Înscrieți-vă astăzi pentru a vă alătura orelor viitoare de birou live.

citirea liniei căsătoriei cu palmele

Imparte Cu Prietenii Tai:

Aflați Numărul Dvs. De Înger