5 moduri geniale de a face o masă dintr-un cartof dulce

Căutăm mereu alimente care să susțină puterea imunitară, să ne hrănească corpul și să nu ne crească glicemia. Dacă îți este poftă de mâncare bogată în amidon, uită-te la cartof dulce . Este un carbohidrat, da, dar este încărcat în mod natural cu vitaminele A, B și C; cupru; potasiu; și fibre.

Îmi place să schimb soiurile mele de cartofi dulci, deoarece fiecare are gusturi și profiluri nutritive ușor diferite. Cartofii violet sunt mai mare în antioxidanți și vitamina C 1 , în timp ce cartofii dulci sunt bogat în beta-caroten 2 . 

înger numărul 622

Iată cinci moduri simple și neașteptate de a folosi cartofi dulci pentru a completa orice masă:

Cartofi dulci violet la cuptor

Tăiați un cartof dulce violet în jumătate pe lungime și coaceți-l la 350ºF timp de 40 de minute. Când iese, stropiți-l cu unt de nuci pentru grăsime sănătoasă, sos de mere și semințe de rodie pentru a adăuga fibre suplimentare și un crocant dulce. 

„Chips” de cartofi dulci

Tăiați un cartof dulce în „discuri” orizontale de aproximativ o jumătate de inch grosime. Se unge cu ulei de măsline, se adaugă cimbru și rozmarin și se presară ușor cu sare. Prăjiți timp de aproximativ 40 de minute (sau până când ajungeți la crocanta dorită). Servește-le cu smântână de casă și dip de ceapă făcută din iaurt grecesc hrănit cu iarbă, ceapă sotă și spanac, cu un praf de sare de mare și praf de ceapă.

Scorțișoară Cartofi japonezi „Satsumaimo”.

Acești cartofi au o coajă roșiatică cu un interior alb care este în mod natural super dulce. Tăiați-le în „bucăți”, ungeți-le cu ulei de cocos și stropiți-le scorţişoară . Prăjiți-le la 400 °F timp de aproximativ 40 de minute. Sunt suficient de sănătoși pentru a fi cina atunci când sunt combinați cu un simplu pește alb sau un pui aromat - și vă vor satisface toate poftele de dulce.

Cartofi dulci la cuptor

Coaceți un cartof dulce la 400 °F timp de 40 de minute. În timp ce se coace cartofii, tăiați cubulețe o jumătate de ceapă și căleți-l într-o tigaie cu EVOO , pana cand ceapa este usor caramelizata. Adăugați un sfert de cană de fasole neagră și amestecați totul. Când cartoful dulce este copt, tăiați-l în jumătate pe lungime și „umpleți” cu amestec de fasole neagră și ceapă. Terminați cu o praf de iaurt grecesc hrănit cu iarbă și presărați boia de ardei și sare de mare.

Piure de cartofi dulci violet

Această rețetă necesită trei ingrediente: cartofi violet, ghee și iaurt grecesc hrănit cu iarbă. Faceți o gaură în el și coaceți cartofii la 400 °F timp de aproximativ o oră. Odată ce s-a răcit, tăiați-l felii și răzuiți conținutul într-un castron (faceți acest lucru cât timp cartofii sunt încă fierbinți!). Adăugați 1 lingură de ghee și pasați-o împreună. Acoperiți cu 2 linguri de iaurt grecesc simplu hrănit cu iarbă și savurați-l cu orice carne hrănită cu iarbă sau pui crescut la pășune și verdeață.

leo man taurus femeie