5 flori comestibile care vă pot susține intestinul și vă pot face mâncărurile mai frumoase 

Există puține lucruri mai atrăgătoare decât a avea o experiență alimentară multisenzorială. Când aroma, textură , aspectul, parfumul și frumusețea se reunesc în farfuria dvs. - rezultatul este deliciul culinar pur. O modalitate fantastică de a ridica frumusețea unui fel de mâncare este cu flori comestibile, care sunt folosite în diferite culturi din întreaga lume.

semnează 30 decembrie

Dincolo de adăugarea unui strop de fantezie în farfurie, florile comestibile au fost folosite în mod tradițional pentru potențialul lor. beneficii pentru sănătate 1 . „Florile pe care le puteți mânca, cum ar fi nasturtiums, hibiscus, lavandă și păpădie, printre altele, au adesea unele beneficii terapeutice”, spune nutriționistul Ginger Hultin, M.S., RDN, autorul cărții Pregătirea meselor dietetice antiinflamatorii . „Conțin vitamine, minerale și sunt a sursă de fibre '

Florile comestibile sau florile care sunt cultivate într-un mod sigur pentru alimente, fără pesticide, pot fi o completare nutritivă a mesei tale (de obicei, cu cât florile sunt mai intens colorate, cu atât mai bine). „Se laudă cu compuși benefici derivați din plante, cum ar fi fitonutrienții, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii”, spune editorul de suplimente mindbodygreen. Molly Knudsen, M.S., RDN . 

Când vine vorba de flori prietenoase cu intestinul, „lipsesc studiile privind impactul direct al florilor comestibile asupra sănătății umane, dar unele flori au compuși care pot oferi o oarecare ușurare digestivă”, spune Knudsen. Remedii pe bază de plante tradiționale, cum ar fi mușețelul, cicoarea, feniculul și lavandă au fost folosite pentru a calma indigestia și pentru a calma pe ceilalți probleme legate de tractul gastro-intestinal . „Toate aceste flori comestibile sunt consumate în mod obișnuit ca ceaiuri din plante sau flori uscate înmuiate în apă fierbinte, care poate fi, de asemenea, o modalitate de a-și culege beneficiile digestive”, adaugă Knudsen.

Indiferent dacă sunteți un grădinar experimentat sau un bucătar inovator, aceste flori sănătoase pot adăuga o notă de luminozitate oricărui fel de mâncare sau băutură - și pot oferi câteva avantaje și pentru burta dvs.:

Fenicul ( Fenicul comun )

„Semințele și florile de fenicul sunt în primul rând cunoscute pentru imbunatatirea digestiei 2 și calmează iritația intestinală', spune Hultin. Asta pentru că feniculul poate ajuta la ușurarea mușchilor din tractul digestiv — în plus, este mult înăuntru fibră , care ajută la susținerea sănătății și funcției digestive generale. Studiile au indicat că această plantă poate oferi, de asemenea proprietăți antimicrobiene, antivirale și antiinflamatorii 3 .

Buchețelele galbene ale feniculului, cu gust de lemn dulce, sunt un plus aromat salate , ciorbe , produse de patiserie sau băuturi pe bază de plante .

4 aprilie zodie

petale de galbenele ( Calendula officinalis )

Dincolo de ea rol de superstar în îngrijirea pielii, florile de gălbenele (cunoscute și sub numele de gălbenele) pot oferi o explozie de soare meselor tale. Calendula a fost folosită de o varietate de culturi de secole, inclusiv Ayurveda și medicina tradițională chineză, pentru potențialul antiinflamator 4 beneficii.

Pentru a le folosi, presară aceste petale aurii-portocalii deasupra preferatului tău salată , supă , sau latte cu turmeric retete, ca sa numim cateva.

flori de papadie ( Taraxacum officinale )

Aceste flori de aur sunt flori comestibile hrănitoare, îndrăgite atât de herboristi, gurmanzi, cât și de devotații culinari. Lor compuși chimici bioactivi 5 au fost promovate pentru diuretic 6 , sustinerea ficatului 7 , și antiinflamator 8 beneficii, printre altele. Unele cercetări au găsit chiar planta de papadie mai  crește  Lactobacillus  şi  Bifidobacterium 7 , două valoroase tipuri de probiotice asociat cu sănătatea intestinului. 

În plus față de versatilitatea comestibilă a florilor (prăjituri cu flori de păpădie, cineva?), verdeața lor cu frunze oferă pestos gustoși, care susțin digestia, amar , sau retete de supa , de asemenea.

zodiacul 22 ianuarie

musetel ( Matricaria chamomilla )

De mult venerat pentru ea calmant 9 şi proprietăți terapeutice 10 , florile de musetel ar putea fi un instrument excelent pentru sustinerea sanatatii digestive. Unele cercetări sugerează că planta poate ajuta diverse tulburări gastro-intestinale 11 cum ar fi flatulența, indigestia, diareea, anorexia, răul de mișcare, greața și vărsăturile.

Pentru a folosi florile asemănătoare margaretei de mușețel, luați în considerare înmuierea în apă fierbinte, stropind deasupra fulgii de ovaz , sau împânzire într-un periuţă .

Nasturtium ( Un trofeu mai mare )

Florile cu aspect strălucitor de Nasturtium fac parte din practicile medicinei tradiționale din Iran, Azerbaidjan, Maroc și Mauritius de mulți ani. Și din motive întemeiate - multe studii farmacologice au sugerat că aceste flori atrăgătoare ar putea avea proprietăți antioxidante, antibacteriene și antiinflamatorii 12 . Datorită conținutului lor bogat fitochimic, nasturția poate ajuta susține funcția digestivă 13 , de asemenea.

Oferă un efect picant și piper oricărui fel de mâncare - încercați să le folosiți ca garnitură proaspătă, infuzând oţet , sau umplerea petalelor cu un amestec savuros (asemănător cu o floare de dovleac).

Un cuvânt de precauție

Dacă nu sunteți sigur dacă o plantă este comestibilă, verificați întotdeauna mai întâi cu o resursă de încredere și cu furnizorul dumneavoastră de sănătate primar. Nu orice floare este sigură de mâncat (gândiți-vă la glicine sau la azalee). Practicați prudență și cumpărați numai flori marcate ca „comestibile” dacă alegeți să le cumpărați de la supermarketul local sau de la magazinul gourmet.