Tartă clasică cu mere
Tarta cu mere este desertul preferat al familiei mele. Îmi place pentru că face casa să miroasă uimitor, iar tarta arată atât de lustruită și frumoasă (pentru câteva minute în plus pentru a evantai merele, parcă ar fi venit de la o brutărie!). Aceasta este o tartă cu mere în stil francez, nu o plăcintă cu mere, ceea ce înseamnă că o bucată de tartă este mai subțire și mai îngrijită decât o felie de plăcintă cu mere americană. Încercați-l acoperit cu înghețată pentru acel gust delicios a la mode. Rularea aluatului pentru tartă face o crustă cu textura mai fină, dar de multe ori pur și simplu am presat crusta la loc, cu rezultate excelente.- Total: 1 oră 40 min
- Pregătire: 20 min
- Inactiv: 20 min
- Bucătar: 1 oră
- Randament: Face o tartă de 9 sau 91/2 inci
- Total: 1 oră 40 min
- Pregătire: 20 min
- Inactiv: 20 min
- Bucătar: 1 oră
- Randament: Face o tartă de 9 sau 91/2 inci
Ingrediente
Deselectați Toate
1 baton de unt nesarat, taiat in cuburi de 1 inch, plus 1 lingura, topit
11/2 căni de făină universală, plus suplimentar pentru rulare
horoscop 21 mai
1/4 lingurita sare kosher
2 linguri de zahar
3 mere Granny Smith
virgo man capricorn femeie
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingurita scortisoara macinata
Directii
- Puneți untul tăiat cuburi pe o farfurie și puneți-l la congelator timp de 15 minute. Umpleți o cană cu gheață și apă și lăsați deoparte. Pune 1 1/2 din făină, 1 8 linguriță de sare și 1 lingură de zahăr în bolul unui robot de bucătărie și pulsează pentru a combina. Scoateți untul din congelator și adăugați-l în făină. Pulsați amestecul până când arată ca nisipul umed, aproximativ 10 secunde. Adăugați 2 până la 3 linguri de apă cu gheață și pulsați până când aluatul se unește într-o bilă.
- Făinează ușor suprafața de lucru și pune deasupra aluatul. Apoi făină ușor partea de sus a aluatului și rulează într-un cerc de aproximativ 10 până la 11 inci, presărând mai multă făină sub și deasupra aluatului, după cum este necesar. Puneți ușor aluatul peste sucitor și transferați-l într-o tavă de tartă canelată de 9 sau 9 1/2 inch (ideal una cu fund detașabil). Introduceți aluatul în partea inferioară și în sus a tăvii cât mai uniform posibil și presă excesul de aluat de pe marginea canelată. Puneți tava de tartă pe o foaie de copt și puneți la frigider pentru 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Curățați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le în sferturi, apoi tăiați-le în felii subțiri pe lungime. Pune merele într-un castron mare și amestecă-le cu sucul de lămâie, scorțișoara și restul de 1 lingură de zahăr și 18 linguriță de sare. Scoateți foaia de copt cu coaja de tartă din frigider. Aranjați merele în cercuri concentrice astfel încât să se suprapună ușor. Ungeți marginile crustei cu untul topit și apoi coaceți până când marginile devin aurii și merele s-au fiert, aproximativ 1 oră. Se răcește timp de 15 minute înainte de a tăia și a servi.
Imparte Cu Prietenii Tai:
mai 6 zodie