Umplutură de cârnați preparată înainte
Stresați-vă mai puțin de sărbători terminând umplutura la jumătate înainte de Ziua T. Pur și simplu pregătiți cuburile de pâine, cârnații și legumele, apoi opriți și congelați. Terminați și coaceți-l în ziua cea mare. Odată ce ai pregătirea în pungă, restul este ușor.- Nivel: Uşor
- Total: 2 ore 35 min (include timpul de răcire)
- Activ: 45 min
- Randament: 8 portii
- Nivel: Uşor
- Total: 2 ore 35 min (include timpul de răcire)
- Activ: 45 min
- Randament: 8 portii
Ingrediente
Deselectați Toate
1 1/2 batoane (12 linguri) unt nesarat
1 kilogram de cârnați italieni dulci, învelișul îndepărtat
1 ceapă medie, tăiată în bucăți de 1/2 inch
4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1/2 inch
1 lingura de salvie uscata
zodia stea mai
1 lingura de cimbru uscat
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
O pâine veche de 1 1/2 kg, feliată, tăiată în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 12 căni)
2 căni de bulion de curcan de casă sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
654 semnificația numărului de înger
2 ouă mari
1/2 cană frunze de pătrunjel proaspăt, tocate
Directii
- Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie mare antiaderență la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți, despărțindu-l în bucăți mici, până când este rumenit și fiert, aproximativ 5 minute. Transferați cârnații cu o lingură cu fantă într-un castron mare.
- Topiți 5 linguri din untul rămas în tigaie. Adăugați ceapa, țelina, salvie, cimbru, 1 linguriță de sare și mai multe piper măcinat și gătiți, amestecând des, până când ceapa și țelina sunt moi și ușor rumenite, aproximativ 10 minute. Se adauga amestecul in vasul cu carnati; se adaugă cuburile de pâine și se amestecă.
- Lăsați amestecul de pâine și cârnați să se răcească la temperatura camerei. Transferați-l într-o pungă de plastic resigilabilă, etichetați și data și congelați până la 2 săptămâni.
- Pentru a servi, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți un vas de copt de 9 pe 13 inci. Se încălzește bulionul și 4 linguri de unt rămas într-o cratiță la foc mediu-mare până se topește untul. Bateți ouăle și pătrunjelul împreună într-un castron mare. Rupeți umplutura congelată cu mâinile în bucăți mai mici, adăugați-le în bol și aruncați. Adăugați amestecul de bulion-unt și amestecați pentru a se combina. Transferați în vasul de copt pregătit și ungeți cu cele 2 linguri de unt rămase. Acoperiți strâns cu folie și coaceți până când umplutura este fierbinte, 50 de minute până la 1 oră. Descoperiți și continuați să coaceți până când devine auriu deasupra, încă aproximativ 20 de minute. Serviți cald.
Nota lui Cook
Puteți servi umplutura imediat în loc să o congelați. După ce o arunci cu cuburile de pâine, o coci, acoperită, până se încinge, aproximativ 30 de minute. Descoperiți umplutura și continuați să coaceți până când devine auriu deasupra, încă aproximativ 20 de minute.
Imparte Cu Prietenii Tai:
